붉은 양배추와 오리 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 3 파운드 고기가 많은 국내 오리 조각 (가슴살, 허벅지, 다리)
• 올리브 오일 1 큰술
• 베이컨 4 조각
• 1 큰 양파, 얇게 썬
• 중간 크기 당근 2 개, 껍질을 벗기고 덩어리로 자름
• 다진 마늘 1 개
• 1 14 온스 쇠고기 국물 수
• 드라이 레드 와인 또는 소고기 국물 1/2 컵
• 포도 젤리 1 큰술
• 설탕 1 작은 술
• 작은 붉은 양배추의 ½ 머리
• 2 개의 그래 니 스미스 사과, 코어 및 슬라이스

지도

• 1 단계

  소금과 갈은 후추를 듬뿍 사용한 오리 요리. 네덜란드 오븐에서 뜨거운 기름에 모든면에 갈색 오리 조각. 지방을 배출하십시오. 오리를 제거하십시오; 따로.

• 2 단계

  네덜란드 오븐에 베이컨을 추가하십시오; 바삭 바삭해질 때까지 중불로 요리하십시오. 지방을 배출하십시오. 양파, 당근, 마늘, 국물, 와인, 젤리 및 설탕을 첨가하십시오. 끓여야한다. 양배추를 4 개의 웨지로 자릅니다. 팬에 양배추와 오리를 넣습니다. 열을 낮게 줄이십시오. 끓여서 1-1 / 4 시간 동안 덮었습니다. 사과를 추가하십시오. 비등으로 돌아 가기; 열을 줄입니다. 15 분 동안 또는 오리가 부드러워 질 때까지 덮고 끓인다.

• 3 단계

  오리를 서빙 플래터로 옮깁니다. 주스를 보유하는 양배추 혼합물을 긴장 시키십시오. 오리와 플래터에 양배추 혼합물을 숟가락. 덮개; 보온하다. 네덜란드 오븐에서는 주스를 끓여야합니다. 열을 줄입니다. 원하는 농도가 될 때까지 끓입니다. 오리와 양배추 위에 붓는다. 서빙 6.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 612 칼로리, (15 g 포화 지방, 6 g 다중 불포화 지방, 20 g 단일 불포화 지방), 129 mg 콜레스테롤, 669 mg 나트륨, 19 g 탄수화물, 4 g 섬유, 32 g 단백질.