독일 식 쇠고기 로스트 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 1 2.5 파운드 뼈없는 쇠고기 척 냄비 로스트
• 식용유 1 큰술
• 얇게 썬 당근 2 컵 (2)
• 다진 양파 2 컵 (2 큰)
• 셀러리 1 컵, 줄기 2 개
• ¾ 컵 다진 코셔 스타일 딜 피클
• 드라이 레드 와인 또는 소고기 국물 1/2 컵
• German 컵 독일 식 겨자
• ½ 작은 술 굵은 간 후추
• ¼ 티스푼 간 정향
• 베이 잎 2 개
• 다용도 밀가루 2 큰술
• 드라이 레드 와인 또는 소고기 국물 2 큰술
• 뜨거운 요리 된 spaetzle 또는 요리 된 국수
• 신선한 파슬리 (선택 사항)

지도

• 1 단계

  고기에서 지방을 다듬습니다. 필요한 경우 3-1 / 2 또는 4 쿼트 슬로우 쿠커에 맞게 로스트를 자릅니다. 큰 프라이팬에 뜨거운 기름에 모든면의 고기를 갈색으로하십시오. 지방을 배출하십시오.

• 2 단계

  밥솥에서 당근, 양파, 셀러리 및 피클을 결합하십시오. 고기를 야채 위에 올려 놓으십시오. 작은 그릇에 1/2 컵의 적포도주, 겨자, 후추, 정향 및 베이 잎을 결합하십시오. 밥솥에 고기와 야채를 붓습니다.

• 3 단계

  8-10 시간 동안 저온 설정 또는 4-5 시간 동안 고온 설정에서 뚜껑을 덮고 요리하십시오. 밥솥에서 고기를 제거하고 서빙 플래터에 놓습니다. 호일로 덮어 보온하십시오.

그레이비의 경우 :

• 1 단계

  야채와 식 용액을 2 쿼트 냄비에 옮깁니다. 탈지 지방. 베이 잎을 버립니다. 작은 그릇에 밀가루와 2 큰술 와인을 함께 저어주세요. 냄비에 혼합물을 저어줍니다. 두껍고 거품이 생길 때까지 중간 열에서 요리하고 약동하십시오. 1 분 더 익힌다. 야채, 국물 및 뜨거운 요리 된 spaetzle과 함께 제공하십시오. 원하는 경우 파슬리를 뿌린다. 8 인분을 만듭니다.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 256 칼로리, (2 g 포화 지방, 0 g 다중 불포화 지방, 2 g 단일 불포화 지방), 84 mg 콜레스테롤, 467 mg 나트륨, 10 g 탄수화물, 2 g 섬유, 3 g 설탕, 31 g 단백질.