가스 및 숯불 그릴 온도 제어 팁 | 더 나은 가정 및 정원

여름 쿡 아웃 시즌이 다가 오면 그릴 기술을 익히거나 그릴을 처음 사용하는 경우 기본 기술을 배우는 것이 좋습니다. 음식 조리가 제대로되도록 에이스에게 가장 중요한 것 중 하나는 숯불 그릴과 가스 그릴에서 온도를 조절하는 방법입니다. 그릴 온도 조절을위한이 테스트 키친 팁은 육즙이 많은 육류와 바로 구운 과일 및 채소를 제공하는 데 도움이됩니다.

Weber Performer 22 인치 숯불 그릴, $ 279, 아마존

숯불 그릴의 온도 조절 방법

많은 그릴에는 덮개에 온도계가 내장되어있어 간접 그릴에 적합하며 숯불 그릴 온도를 대략적으로 알 수 있습니다. 당신이 하나도없고 숫자를 고집하는 사람이라면 그릴 안에 넣을 온도계를 구입할 수 있습니다. 많은 바베큐 버프는 그릴 구덩이 내부의 열을 모니터링하는 공기 프로브로 맹세합니다.

버거 완료 시점을 알리는 방법

손 방법 : 최고의 로우 테크 그릴 온도 조절기

근처에 온도계가 없습니까? 소다 캔 높이에 대해 그릴 창살 위에 손을 대십시오. 편안하게 보관할 수있는 기간을 확인하십시오. 안전을 위해 손이 너무 뜨거울 때는 즉시 손을 잡아 당기십시오!

요리에 음식을 안전하게 보관하십시오

편안하게 손을 long 수있는 시간. 그러면 그릴의 온도가 낮음에서 높음으로 결정됩니다.

높음 (400 ° F ~ 450 ° F) : 약 2 초
중간 높이 (375 ° F ~ 400 ° F) : 약 3 초
중간 (350 ° F ~ 375 ° F) : 약 4 초
낮음 (300 ° F ~ 350 ° F) : 약 5 초

숯불 그릴 온도 조절을위한 열 조절

온도가 굽는 조리법의 표시에 맞지 않으면 멋진 그릴 온도 조절기 도구없이 온도를 조정하는 세 가지 방법이 있습니다.

석탄 재배치
- 식히려면 : 연탄을 펼칩니다.
- 가열하려면 : 석탄을 함께 밀어 넣으십시오.
랙을 조정하십시오 (일부 그릴에는 조정식 그릴이 제공됨)
- 식히려면 : 석탄에서 랙을 들어 올리십시오.
- 가열하려면 : 석탄을 랙 가까이로 내립니다.
통풍구를 조정
- 식히려면 : 산소가 적게 들어가도록 상단 통풍구를 약간 닫습니다.
- 가열하려면 : 더 많은 산소가 유입되도록 통풍구를 더 넓게 엽니 다.
- 더 가열하려면 : 상단 및 하단 통풍구를 모두 엽니 다.
가스 그릴에서 온도를 제어하는 방법
가스 그릴 노브는 열을 상당히 빠르고 쉽게 조절할 수 있기 때문에 숯의 온도를 제어하는 방법을 알아내는 것보다 가스 그릴 자동 온도 제어가 더 쉽습니다. 간접 그릴 영역을 찾으려면 버너 중 하나를 켜고 다른 하나 또는 두 개를 끄십시오. 그런 다음 꺼진 쪽에서 음식을 요리하십시오. Kenmore Outdoor Gas Grill, $ 350.99, Amazon 대부분의 가스 그릴 온도는 약 550 ° F입니다. 가스 그릴 온도에 대한 대략적인 안내 :
- 매우 높음 (450 ° F ~ 550 ° F)
- 높음 (400 ° F ~ 450 ° F)
- 중간 높이 (375 ° F ~ 400 ° F)
- 중간 (350 ° F ~ 375 ° F)
- 낮음 (300 ° F ~ 350 ° F)
- 피트 마스터 스타일의 저속 및 저속 (200 ° F ~ 300 ° F)
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레시피에 대한 굽는 온도 제어 팁
오븐의 레시피와 마찬가지로 그릴 메뉴에 이상적인 온도가 있습니다. 우리의 테스트 키친은 당신의 레시피에서 달리 지시하지 않는 한, 이 수준에서 야외 잔치를 요리 할 것을 권장합니다 :
- 450 ° F ~ 550 ° F : 미트 카밥, 그을린 스커트 스테이크, 조개류, 생선 스테이크
- 350 ° F ~ 450 ° F : 두꺼운 육류, 버거, 닭고기, 칠면조, 생선, 야채, 과일
- 250 ° F ~ 350 ° F : 괄호, 돼지 고기 안심
- 200 ° F ~ 250 ° F : 브리 스킷, 리브
가스 또는 숯으로 맹세하든 이러한 그릴 링 온도 제어 포인터를 사용하면 음식을 완벽하게 조리 할 수있는 적절한 그릴 온도를 유지할 수 있습니다.
식히려면 : 연탄을 펼칩니다.
가열하려면 : 석탄을 함께 밀어 넣으십시오.
식히려면 : 석탄에서 랙을 들어 올리십시오.
가열하려면 : 석탄을 랙 가까이로 내립니다.
식히려면 : 산소가 적게 들어가도록 상단 통풍구를 약간 닫습니다.
가열하려면 : 더 많은 산소가 유입되도록 통풍구를 더 넓게 엽니 다.
더 가열하려면 : 상단 및 하단 통풍구를 모두 엽니 다.