차례:
성분
지도
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찬물로 조개를 문지릅니다. 6-8 쿼트 네덜란드 오븐에서 4 쿼트의 냉수와 1/3 컵의 소금을 섞습니다. 조개를 추가하십시오; 15 분 동안 담그십시오. 배수, 물 버림. 조개를 헹굽니다. 담금, 배수 및 헹굼을 두 번 더 반복하십시오.
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한편, 작은 그릇에 버터, 레몬 껍질, 타라곤 및 후추를 함께 저어줍니다. 잘 섞일 때까지 중간 속도에서 전기 믹서로 치십시오. 케이 퍼를 저어주세요.
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숯불 그릴의 경우 덮개를 덮지 않은 그릴 랙의 단일 레이어에서 조개를 5 ~ 8 분 동안 직접 또는 조개가 1/2 인치 이상 열릴 때까지 굽고 반쯤 한 번 굽습니다. 조개가 열릴 때 조개를 제거하고 다른 사람이 요리하는 동안 따뜻하게 유지하십시오. (가스 그릴의 경우 예열 그릴입니다. 열을 중간 높이로 줄입니다. 그릴 랙에 클램을 열 위에 놓으십시오. 위와 같이 덮고 굽습니다.) 개봉하지 않은 클램은 폐기하십시오. 버터 혼합물로 조개를 제공하십시오.
영양 사실
1 회 제공량 : 303 칼로리, (15 g 포화 지방, 1 g 다중 불포화 지방, 6 g 단일 불포화 지방), 105 mg 콜레스테롤, 946 mg 나트륨, 4 g 탄수화물, 0 g 섬유, 0 g 설탕, 17 g 단백질.
