허브와 레몬 크러스트 게임 암탉 | 더 나은 가정 및 정원

차례:

성분

1 단계
얼어 붙은 경우 코니쉬 게임 암탉을 녹입니다. 레몬 1 개에서 레몬 껍질을 충분히 잘게 썰어 2 티스푼 껍질을 만듭니다. 작은 그릇에 허브, 소금, 후추 및 레몬 껍질을 결합하십시오. 따로. 레몬의 1/2을 조각으로 자르십시오. 남은 레몬을 네 개의 웨지로 반으로 자릅니다.

2 단계
콘월 어 암탉을 준비하려면 곱창을 제거하십시오. 원하는 경우 암탉에서 피부를 제거하십시오. 헹굼 암탉; 팻 드라이. 암탉을 접시 나 베이킹 접시에 놓으십시오. 각 암탉 구멍에 레몬 웨지를 하나씩 넣으십시오. 무거운 부엌 줄을 사용하여 북을 묶습니다. 날개 팁을 뒤에서 비틀어주십시오. 허브 혼합물로 새 외부에서 부드럽게 두 드리십시오. 레몬 슬라이스 위에 놓습니다. 비닐 랩으로 단단히 덮고 냉장고에서 12 ~ 24 시간 동안 식히십시오.
3 단계
숯불 그릴의 경우, 드립 팬 주위에 중간 정도의 석탄을 배열하십시오. 팬 위의 중간 열을 테스트하십시오. 물받이 위에 그릴 랙에 콘월 어 암탉 (가슴이 위로 향하게)을 놓습니다. 50 ~ 60 분 동안 또는 고기가 부드러워지고 더 이상 분홍색과 순간 읽기 온도계가 허벅지 근육 레지스터 180도 (섭씨 180도)에 삽입되지 않을 때까지 덮고 굽습니다. (가스 그릴의 경우, 예열 그릴. 열을 중간으로 줄입니다. 위와 같이 굽습니다.)
4 단계
그릴에서 암탉을 제거합니다. 호일로 덮고 조각하기 전에 10 분 동안 그대로 두십시오. 4 인분