모로코 양고기 정강이 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 양고기 생크 3 ½ 파운드, 가로로 절반으로 줄임 (3-4 샹크)
• 소금
• 후추
• 다용도 밀가루 ¼ 컵
• 식용유 2 큰술
• 말린 살구 ½ 컵
• 말린 자두 (자두) 1/2 컵
• 건포도 ½ 컵
• ¾ 컵 쇠고기 국물
• 설탕 2 큰술
• 사이다 식초 2 큰술
• 레몬 주스 2 큰술
• ½ 작은 술 지상 피망
• 계피 ½ 티스푼
• 옥수수 전분 1 큰술
• 냉수 1 큰술
• 뜨거운 밥 4 컵

지도

• 1 단계

  양고기 생크에 소금과 후추를 뿌린다. 밀가루로 코트. 뜨거운 기름에 사방에 큰 프라이팬 갈색 고기. 지방을 배출하십시오. 3-1 / 2 또는 4 쿼트 슬로우 쿠커에서 살구, 자두, 건포도, 국물, 설탕, 식초, 레몬 주스, 피망 및 계피를 함께 저어줍니다. 밥솥에 고기를 넣습니다.

• 2 단계

  저열 설정에서 9-10 시간 동안 또는 고열 설정에서 4 / 2-5 시간 동안 또는 양고기가 부드러워 질 때까지 덮고 요리하십시오. 샹크를 서빙 플래터로 옮김; 보온하다.

• 3 단계

  그레이비의 경우, 요리 주스를 과일을 보존하는 유리 측정 컵에 담그십시오. 주스에서 지방을 제거하십시오. 필요한 경우 물을 추가하여 1 1/2 컵과 같은 주스를 측정하십시오. 중간 냄비에 붓습니다. 옥수수 전분과 냉수를 결합하십시오. 냄비에 주스를 저어줍니다. 두껍고 거품이 날 때까지 중간 열에서 요리하고 약동하십시오; 요리하고 2 분간 더 저어주세요. 예약 된 과일을 저어주세요. 열을 통해. 서빙하려면 양고기 생크를 뜨거운 밥과 숟가락 그레이비 위에 올려 놓으십시오. 6 인분을 만듭니다.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 543 칼로리, (4 g 포화 지방, 3 g 다중 불포화 지방, 5 g 단일 불포화 지방), 116 mg 콜레스테롤, 241 mg 나트륨, 65 g 탄수화물, 3 g 섬유, 23 g 설탕, 42 g 단백질.