오렌지 생강 오리 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 오리 가슴살 반 (피부) 6 개 *
• 잘게 썬 오렌지 껍질 1 큰술
• 오렌지 주스 1 컵
• 드라이 화이트 와인 1 컵
• 꿀 6 큰술
• 신선한 생강 강판 4 큰술
• 올리브 오일 1 큰술
• 닭 국물 ¼ 컵
• 간장 1 큰술
• 뜨거운 밥 3 컵

지도

• 1 단계

  오리에서 과도한 지방을 다듬습니다 (피부를 제거하지 마십시오). 피부 점수. 오리를 그릇에 넣은 자체 밀봉 비닐 봉지에 넣습니다. 매리 네이드의 경우 오렌지 껍질, 오렌지 주스, 와인 1/2 컵, 꿀 4 큰술, 생강 3 큰술을 결합하십시오. 가방에 오리를 부으십시오. 봉인. 냉장 4 ~ 24 시간; 가방을 가끔 돌리십시오.

• 2 단계

  매리 네이드에서 오리를 제거하십시오. 매리 네이드 (약 1-3 / 4 컵)를 큰 냄비에 옮깁니다. 남은 와인을 추가하십시오. 끓여야한다. 열을 줄입니다. 덮개를 덮지 않은 상태에서 20 ~ 25 분 동안 부드럽게 끓이거나 1-1 / 4 컵으로 줄어들 때까지 끓입니다 (혼합물이 거품을 일으킬 수 있으므로주의해서 살펴보십시오).

• 3 단계

  오븐을 425도까지 예열하십시오. 12 인치 프라이팬 열유에서 중간 고온으로 가열하십시오. 오리를 추가하십시오. 약 10 분 또는 갈색으로 변할 때까지 한 번 돌리십시오 (튀는 것을 조심하십시오). 피부를 위로 향하게하여 오리를 13x9x2 인치 베이킹 팬에 옮깁니다. 오리가 튀기 시작하면 포일로 느슨하게 덮고 15 분 동안 또는 즉시 읽은 온도계가 화씨 170도를 보일 때까지 로스팅하십시오.

• 4 단계

  한편 유약의 경우 마리 네이드를 줄이려면 남은 꿀, 남은 생강, 국물 및 간장을 넣으십시오. 비등으로 돌아 가기; 약 15 분 또는 2/3 컵으로 줄어들 때까지 덮개를 덮지 않고 부드럽게 끓입니다. 자주 저어주세요. 맛볼 계절. 오리 가슴살을 썰어 밥 위에 놓는다. 오리 위에 숟가락 유약. 6 인분을 만듭니다.

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현지 시장에서 오리 가슴살을 찾을 수 없으면 www.duckling.org에서 온라인으로 이동하십시오.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 469 칼로리, (4 g 포화 지방, 2 g 다중 불포화 지방, 8 g 단일 불포화 지방), 154 mg 콜레스테롤, 402 mg 나트륨, 46 g 탄수화물, 1 g 섬유, 22 g 설탕, 31 g 단백질.