데친 배와 라즈베리 사소한 일 | 더 나은 가정 및 정원

성분

구타 계란 3 개
반 컵 또는 가벼운 크림 2 컵
설탕 1/4 컵
바닐라 1 티스푼
Sauternes 또는 Riesling과 같은 달콤한 화이트 와인 1 컵
물 1 컵
설탕 (½ 컵
3 스타 아니스
단단하고 잘 익은 배 4 개, 껍질을 벗기고 세로로 반으로 잘라 코어 링
Anisette 리큐어 또는 배 브랜디 1 테이블 스푼 또는 바닐라 1 티스푼
바닐라 1/2 작은 술
1 ½ 3 온스 패키지 ladyfingers
½ 컵 씨없는 라즈베리 보존
산딸기 2 컵
½ 컵 휘핑 크림
설탕 1 큰술
바닐라 1/2 작은 술

지도

1 단계
중간 냄비 요리에 금속 숟가락을 코팅 할 때까지 구타 계란, 반반 및 1/4 컵 설탕을 중간 열에서 저어줍니다. 열에서 팬을 제거하십시오. 바닐라 1 티스푼을 저어주세요. 소스 팬을 얼음물에 1-2 분 동안 넣고 계속 저어주고 빨리 식히십시오. 커스터드를 그릇에 붓는다. 플라스틱 랩으로 커버 표면. 1 시간 이상 식히십시오.
2 단계
큰 프라이팬에서는 와인, 물, 1/2 컵 설탕, 스타 아니스를 끓입니다. 배를 추가하십시오; 끓는 소리로 돌아갑니다. 열을 줄이고 덮개를 덮고 10-15 분 또는 배가 부드러워 질 때까지 끓입니다. 슬롯 형 스푼으로 프라이팬에서 배를 제거합니다.

3 단계
프라이팬에 액체를 끓게하십시오. 뚜껑을 덮지 않은 상태에서 약 8 분 또는 1-1 / 3 컵으로 줄어들 때까지 요리하십시오. 스타 아니스를 제거하십시오. 배 액체 1/3 컵을 보관하십시오.
4 단계
배 반쪽을 도마에 평평한면이 아래로 향하게 놓습니다. 줄기 끝에서 1/2 인치부터 시작하여 바닥까지 절단하여 각각 7 개의 세로 절단을합니다. 리큐어, 브랜디 또는 1 티스푼 바닐라를 배액의 1/3 컵에 젓는다. 따로.
5 단계
스플릿 레이디 핑거; 2 쿼트 사소한 일품 또는 똑 바른 유리 서빙 사발에서 1/3을 층을 이루십시오. 배 액체의 1/3을 뿌린다. 보존의 1/3로 점을 찍습니다. 커스터드의 3 분의 1을 맨 위에 펼치십시오. 커스터드 위에 배 반쪽을 배치하십시오. 라스베리의 1/3을 뿌립니다. 레이어 당 3 개의 배 반쪽을 사용하여 레이어를 두 번 더 반복합니다. 3-4 시간 동안 덮고 식히십시오.
6 단계
서빙하려면 휘핑 크림, 설탕 1 큰술, 바닐라 1/2 티스푼을 부드러운 혼합 그릇에서 중간 속도로 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 (믹스 끝이 꼬일 때까지) 식힌 혼합 용기에서 바릅니다. 큰 별 모양 팁이 들어간 페이스트리 백을 사용하여 사소한 크림 위에 파이프 휘핑 크림을 바르십시오. 원하는 경우 추가 데친 배로 장식하십시오.
7 단계
8 인분을 만듭니다.