차례:
성분
지도
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무화과 소스의 경우 중간 냄비에 처음 다섯 가지 성분 (꿀을 통해)을 결합하십시오. 꿀을 녹이기 위해 끓여서 끓인다. 열을 줄이고 덮개를 덮지 않은 상태에서 약 30 분 또는 1 1/4 컵으로 줄어들 때까지 끓입니다. 로즈마리 어린 가지와 계피는 버린다. 소스를 약간 식히십시오. 믹서기 또는 푸드 프로세서로 옮깁니다. 매끄러 워질 때까지 덮고 혼합하거나 처리하십시오. 냄비로 돌아 가기; 버터와 열을 추가하십시오. 소금과 후추로 맛을 낸다.
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그 사이에, 특 대형 프라이팬에서 파삭 파삭 할 때까지 중간 열에 걸쳐 판 체타를 요리합니다. 프라이팬에 물이 뚝뚝 떨어지는 것을 유지하면서 종이 타월을 비 웁니다. pancetta를 무너 뜨리고 따로 보관하십시오.
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큰 사발에서는 계란, 효모 빵 부스러기, 버터 밀크, 올리브유, 자른 로즈마리, 마늘 및 1/8 티스푼 후추를 결합하십시오. 돼지 고기와 판 체타를 넣고 잘 섞는다.
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돼지 고기 혼합물을 40 개의 미트볼로 만듭니다. 중간 열에 대한 프라이팬의 열 판세 타 떨어지는. 미트볼을 한 번에 절반 씩 뜨거운 물에서 10 분 동안 또는 끝까지 (160 ° F) * 갈색으로 고르게 익 힙니다. 무화과 소스와 미트볼을 제공합니다.
* 주방 테스트 팁 :
미트볼의 내부 색상은 신뢰할 수있는 완료 표시기가 아닙니다. 160 ° F로 조리 된 돼지 고기 미트볼은 색상에 관계없이 안전합니다. 미트볼의 완성도를 측정하려면 미트볼 중앙에 순간 읽기 온도계를 삽입하십시오.
영양 사실
1 회 제공량 : 89 칼로리, (2 g 포화 지방, 17 mg 콜레스테롤, 98 mg 나트륨, 6 g 탄수화물, 0 g 섬유, 3 g 단백질.
