타 히니 무지개 쿠키 | 더 나은 가정 및 정원

성분

아몬드 가루 3 개 ½ 컵
가루 설탕 2 컵
코셔 소금 1 티스푼
무염 버터 또는 마가린 1 컵
과립 설탕 1 테이블 스푼
계란 8 개, 분리
말차 2 작은 술
녹색 식용 색소 (선택 사항)
말린 히비스커스 꽃 2 티스푼
보라색 또는 빨간색 식용 색소 (선택 사항)
¾ 컵 타 히니 (참깨 씨앗 페이스트)
꿀 2 큰술
반 달콤한 초콜릿 칩 1 컵
코코넛 오일 1 큰술

지도

1 단계
오븐을 350 ° F로 예열하십시오. 버터 또는 쇼트닝으로 3 개의 13x9 인치 베이킹 팬을 코팅하십시오. 양피지를 가진 선 바닥. 중간 그릇에 아몬드 가루, 가루 설탕 및 소금이 섞일 때까지 함께 휘젓습니다.
2 단계
큰 그릇에 버터와 굵은 설탕을 푹신한 때까지 전기 믹서로 과립 설탕. 한 번에 하나씩 달걀 노른자를 넣고 각 첨가 후에 잘 섞습니다. 믹서가 작동되면 반죽이 섞일 때까지 밀가루 혼합물을 천천히 첨가하십시오.
3 단계
별도의 그릇에 깨끗한 비터를 사용하여 달걀 흰자를 중간 피크까지 치십시오. 반죽으로 접습니다. 반죽을 세 그릇으로 나눕니다. 말차와 원한다면 녹색 식용 색소를 하나로 섞으십시오. 히비스커스를 볶고, 원한다면 자주색으로 다른 색소를 색칠하십시오. 세 번째 평야를 남겨주세요.
4 단계
준비된 팬 중 하나에 반죽 하나를 고르게 펴십시오. 남은 두 개의 반죽과 프라이팬으로 반복하십시오. 15 분 동안 또는 손가락으로 눌렀을 때까지 단단히 굽습니다. 와이어 랙의 팬을 식히십시오. 도마에 뒤집습니다.
5 단계
작은 그릇에 타히 니와 꿀을 함께 휘젓습니다. 보라색 쿠키 레이어를 베이킹 팬 중 하나에 놓습니다. 타 히니 혼합물의 절반으로 골고루 퍼지십시오. 일반 쿠키 레이어가 있습니다. 남은 타 히니 혼합물을 뿌립니다. 녹색 쿠키 레이어가 있습니다.
6 단계
작은 초소형 그릇에 열 초콜릿 칩과 코코넛 오일을 30 초에서 1 분 동안 또는 녹을 때까지 높은 (100 % 출력)로 가열합니다. 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 초콜릿 혼합물의 절반을 쿠키 위에 골고루 뿌립니다. 30 분 동안 또는 회사까지 식히십시오.
7 단계
자르지 않은 쿠키를 도마에 뒤집습니다. 남은 초콜릿을 골고루 펴 바릅니다. 냉장고로 돌아갑니다; 30 분 동안 식히십시오.
8 단계
가장자리 다듬기. 1 1/2 인치 사각형으로 자릅니다. 쿠키 48 개를 만듭니다.