차 절인 연어 | 더 나은 가정 및 정원

성분

삼나무 굽는 판자 1 개
끓는 물 ½ 컵
자스민 찻잎 1 테이블 스푼
아 도보 소스에 담긴 치 폴레 칠리 페퍼 1 개 *
사이다 식초 2 큰술
코셔 소금 1/2 티스푼
½ 컵 아이스 큐브
연어 필레 1 ½ 파운드 (피부 위)
¼ 티스푼 칠리 파우더
티스푼 재스민 차잎, 굵게 분쇄
향신료 (선택 사항)
꿀 (선택 사항)

지도

1 단계
굽기 전에 최소 1 시간 동안 덮을 충분한 물에 널빤지를 담그십시오. 배수.
2 단계
작은 그릇에 끓는 물과 1 큰술 찻잎을 합치십시오. 5 분 동안 가파르게 두십시오. 차 혼합물을 미세한 메쉬 체를 통해 블렌더에 붓습니다. 치 폴레 고추, 식초, 소금 및 얼음 조각을 넣으십시오. 부드럽게 될 때까지 덮고 혼합하십시오.
3 단계
얕은 접시에 넣은 다시 봉합 할 수있는 비닐 봉지에 연어를 넣습니다. 가방에 담긴 생선 위에 블렌더에서 차 혼합물을 붓습니다. 가방을 밀봉하고 냉장고에서 30 ~ 45 분 동안 담그고 때로는 가방을 돌리십시오.
4 단계
숯불 그릴의 경우 그릴 가장자리 주위에 중간 정도의 석탄을 배치하십시오. 5 분 동안 또는 판자가 연기와 딱딱 소리가 날 때까지 석탄 위에 직접 그릴 선반에 판자를 놓습니다. 매리 네이드에서 연어를 제거하여 매리 네이드를 버립니다. 판자에 연어를 껍질을 벗기고 뒤집어 놓습니다. 칠리 파우더와 1/8 티스푼 찻잎으로 연어를 뿌린다. 그릴 랙 중앙에 판자를 놓습니다. 포크로 테스트 할 때 20 ~ 24 분 동안 또는 생선이 쉽게 찌그러 질 때까지 덮고 굽습니다. (가스 그릴, 예열 그릴의 경우 열을 중간으로 줄이십시오. 간접 조리를 위해 열을 조정하십시오. 5 분 동안 또는 흡연과 딱딱 할 때까지 그릴 선반에 널빤지를 놓으십시오. 널빤지에 연어를 놓으십시오. 위).
5 단계
서빙하려면 향신료를 뿌리고 원하는 경우 꿀을 뿌립니다.