차례:
성분
지도
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매우 큰 믹싱 보울에서 달걀 흰자를 실온에서 30 분 동안 방치합니다. 그 동안 가루 설탕과 밀가루를 함께 3 번 체로 거르십시오; 따로.
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달걀 흰자위에 타르타르와 바닐라 크림을 첨가하십시오. 소프트 피크가 형성 될 때까지 (팁이 말릴 때까지) 중간 속도에서 전기 믹서로 치십시오. 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 삐걱 거리는 설탕 (한 번에 약 2 큰 스푼)을 점차적으로 첨가하십시오.
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구타 달걀 흰자위에 밀가루 혼합물의 약 1/4을 체로 치고; 부드럽게 접습니다. (볼이 너무 가득 찬 경우 더 큰 볼로 옮기십시오.) 나머지 밀가루 혼합물을 4 분의 1로 접어서 반복하십시오. 방해받지 않은 10 인치 튜브 팬에 붓습니다. 배터를 부드럽게 잘라 큰 공기 주머니를 제거하십시오.
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가장 낮은 랙을 350도 F 오븐에서 40 ~ 45 분 동안 또는 가볍게 만질 때 상단 스프링이 다시 돌아올 때까지 굽습니다. 케이크를 즉시 뒤집습니다 (냄비에 그대로 두십시오). 완전히 식히십시오. 팬에서 케이크의 측면을 풉니 다. 케이크를 제거하십시오. 12 인분을 만듭니다.
초콜렛 엔젤 푸드 케이크 :
밀가루 가루 설탕 혼합물로 1/4 컵 무가당 코코아 가루를 선별하는 것을 제외하고는 위와 같이 준비하십시오.
허니 엔젤 푸드 케이크 :
달걀 흰자위를 부드러운 봉우리에 꺾은 후를 제외하고는 달걀 흰자위 혼합물 위에 1/4 컵의 꿀을 서서히 쏟아 부으십시오. 달걀 흰자위에 설탕 1/2 컵만 치는 것을 제외하고 위와 같이 계속하십시오.
영양 사실
1 회 제공량 : 161 칼로리, (0 g 포화 지방, 0 g 다중 불포화 지방, 0 g 단일 불포화 지방), 0 mg 콜레스테롤, 51 mg 나트륨, 36 g 탄수화물, 0 g 섬유, 27 g 설탕, 4 g 단백질.
