고추 이슬비와 보리와 다마 메 샐러드 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 물 2 컵
• cook 컵 생 쌀된 보리
• 냉동 다다 마메 2 컵
• 볶은 붉은 달콤한 고추 1 컵
• 다진 신선한 바질 2 큰술
• 레몬 주스 2 큰술
• 올리브 오일 1 큰술
• 껍질을 벗긴 마늘 2 쪽
• 잘게 썬 아몬드 ½ 컵
• 소금과 후추
• 아기 시금치 또는 아기 아루 굴라 2 컵
• 아보카도 1 개, 반으로 자르고 뿌려서 껍질을 벗기고 슬라이스
• 중간 오이 1 개, 파종하여 잘라낸 것
• ¼ 컵 부서진 염소 치즈 (chèvre) 또는 ricotta salata (선택 사항)

지도

• 1 단계

  중간 냄비에 물을 끓여야합니다. 보리를 추가하십시오. 30 분 동안 열과 끓임을 줄입니다. 에다마메에서 젓는다. 보리가 부드러워 질 때까지 10 분 이상 덮고 요리하십시오. 액체를 배출하십시오. 약간 식히십시오.

• 2 단계

  한편, 고추 이슬비의 경우, 믹서기 또는 식품 가공기에서 다음 5 가지 성분 (마늘을 통해)과 2 Tbsp를 결합하십시오. 아몬드 부드러워 질 때까지 덮고 pulse니다. 소금과 후추로 맛을 낸다.

• 3 단계

  플래터에 시금치, 보리 혼합물, 아보카도 및 오이를 준비하십시오. 고춧가루로 이슬비를 내고 남은 아몬드를 뿌린다. 원하는 경우 치즈를 뿌린다.

*팁

견과류를 토스트하려면 오븐을 350 ° F로 예열하십시오. 얕은 베이킹 팬에 퍼지십시오. 굽기를 피하기 위해 팬을 1 ~ 2 회 흔든 후 5 ~ 10 분 또는 가볍게 갈색이 될 때까지 굽습니다.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 400 칼로리, (2 g 포화 지방, 5 g 다중 불포화 지방, 11 g 단일 불포화 지방), 0 mg 콜레스테롤, 182 mg 나트륨, 42 g 탄수화물, 15 g 섬유, 6 g 설탕, 18 g 단백질.