차례:
성분
지도
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로스트 상단을 따라 5 ~ 6 인치 길이의 슬릿을 만들어 거의 자르십시오. 소금과 후추를 뿌린다.
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중간 혼합 그릇에 바질과 마늘을 결합하십시오. 고기의 슬릿에 혼합물을 넣습니다. 슬릿을 막기 위해 튼튼한 끈으로 고기를 묶습니다. 올리브 오일로 이슬비.
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그릴하려면 후드가있는 그릴에서 드립 팬 주위에 중간 정도의 석탄을 배열하십시오. 팬 위에서 중간 정도의 낮은 열을 테스트하십시오. 그릴 선반에 고기를 드립 팬 위에 놓고 석탄 위에 올리지 마십시오. 육류 온도계를 삽입하십시오. 그릴 후드를 내립니다. 45 분에서 1-1 / 2 시간 동안 또는 육류 온도계가 원하는 온도를 기록 할 때까지 굽습니다 (매체의 경우 160도, 잘 된 경우 170도). 필요에 따라 더 많은 석탄을 추가하십시오. 고기를 덮은 상태로 10 분 동안 그대로 두십시오 (온도가 약간 상승 함).
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오븐 구이를하려면 선반에 고기를 얕은 구이 팬에 놓으십시오. 육류 온도계를 삽입하십시오. 425도 F 오븐에서 15 분간 불로 굽습니다. 오븐 온도를 350 ° F로 낮추십시오. 35 ~ 45 분 이상 또는 원하는 정도가 될 때까지 굽습니다 (매체 160도). 고기를 덮은 상태로 10 분 동안 그대로 두십시오 (온도가 약간 상승 함). 10 ~ 12 인분을 만듭니다.
포 트럭으로 운송하려면 :
얕은 용기에 고기를 넣으십시오. 2 ~ 24 시간 동안 덮고 식히십시오. 아이스 팩과 함께 절연 된 쿨러로 운송하십시오. 봉사하려면 도마에 고기를 넣고 조각으로 자르십시오.
영양 사실
1 회 제공량 : 255 칼로리, (5 g 포화 지방, 91 mg 콜레스테롤, 121 mg 나트륨, 1 g 탄수화물, 0 g 섬유, 31 g 단백질.
