파인애플 건포도 소스와 카리브해 돼지 허리 | 더 나은 가정 및 정원

성분

돼지 고기

• 신선한 오레가노 잎 1 컵
• 신선한 실란트로 잎 1 컵 포장
• 파인애플 주스 ½ 컵
• 잘게 썬 석회 껍질 1 큰술
• 라임 주스 3 큰술
• 코셔 소금 2 티스푼
• 정향 마늘 4 개
• 커민 1 ½ 티스푼
• 올리브 오일 ½ 컵
• 1 4 파운드 뼈 허리 중앙 갈비 로스트

맛

• 잘게 잘린 파인애플 1 ½ 컵
• 황금 건포도 1 컵
• 다진 파 4 개
• 파인애플 주스 ¼ 컵
• 라임 주스 3 큰술
• 다진 실란트로 2 큰술
• 코셔 소금 1/4 티스푼
• ¾ 컵 카놀라유
• 16 6 인치 옥수수 토틸라, 4 분의 1
• 분기 별 라임 2 개

지도

• 1 단계

  오븐을 325 도로 예열하십시오. 푸드 프로세서 또는 블렌더에서 오레가노, 실란트로 1 컵, 파인애플 주스 1/2 컵, 라임 껍질, 3Tbsp를 결합하십시오. 라임 주스, 2 tsp. 정결 한 소금, 마늘 및 커민. 다진 때까지 덮고 혼합하거나 처리하십시오. 모터가 작동 할 때까지 올리브 오일을 얇고 안정된 흐름에 넣습니다.

• 2 단계

  날카로운 칼로 작은 슬릿으로 돼지 고기 로스트 표면을 채 웁니다. 로스팅 팬에 로스트를 놓고 뼈를 아래로 향하게합니다. 허브 혼합물을 로스트 위에 붓습니다. 1-1 / 4 ~ 1-3 / 4 시간 동안 또는 로스트의 중앙에 삽입 된 순간 판독 온도계가 150도 F를 읽을 때까지 로스팅하고, 로스팅하는 동안 고기 위에 허브 혼합물을 2 ~ 3 회 스푼. 호일로 가볍게 텐트를 세우고 10 분 동안 그대로 둡니다. 온도는 160도까지 상승합니다.

• 3 단계

  맛을 위해 그릇에 파인애플, 황금 건포도, 파, 1/4 컵 파인애플 주스, 3 큰술을 섞습니다. 라임 주스, 2 큰술. 실란트로 및 1/4 tsp. 코셔 소금.

• 4 단계

  큰 프라이팬에서는 중간 열에 카놀라유를 가열하십시오. 한 면당 15-20 초 동안 뜨거운 기름에 또띠아 웨지를 요리하십시오. 종이 타월을 비 웁니다. 호일로 싸서 따뜻하게 유지하십시오.

• 5 단계

  봉사하려면 뼈에서 고기를 자르고 얇게 썬다. 또띠아 웨지와 함께 제공되고, 라임 웨지로 맛을 내고 장식하십시오. 8 인분을 만듭니다.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 664 칼로리, (5 g 포화 지방, 7 g 다중 불포화 지방, 23 g 단일 불포화 지방), 76 mg 콜레스테롤, 643 mg 나트륨, 52 g 탄수화물, 6 g 섬유, 19 g 설탕, 35 g 단백질.