차례:
정확하게 보정 된 육류 온도계는 주방 필수품입니다! 아직없는 경우 읽기를 중단하고 지금 구매하십시오. 가족에게 안전한 음식을 먹이려면 하나가 필요합니다. 다음은 두 가지 유형의 육류 온도계를 사용하는 방법입니다.
오븐용 육류 온도계
로스트 및 전체 닭고기 또는 칠면조와 같은 더 큰 육류 절단의 경우, 구이 또는 굽기 전에 오븐용 육류 온도계를 삽입하십시오. 이 유형의 온도계는 오븐에서 굽거나 그릴에서 요리하는 동안 고기에 남아있을 수 있습니다.
오븐으로가는 육류 온도계를 사용하려면 : 가장 큰 근육의 중심이나 조리되지 않은 육류의 가장 두꺼운 부분에 온도계를 2 인치 이상 삽입하십시오. 체온계는 지방, 뼈 또는 팬에 닿아서는 안됩니다. 온도가 정확하지 않을 수 있습니다. 고기가 레시피에 명시된대로 원하는 최종 온도에 도달하면 온도계를 조금 더 밉니다. 온도가 떨어지면 육류 요리를 계속하십시오. 동일하게 유지되면 오븐이나 그릴에서 고기를 꺼내십시오.
호일로 고기를 덮고 조각하기 전에 약 15 분 동안 그대로 두십시오. 서있는 시간 동안 온도가 5 ° F에서 10 ° F로 상승합니다.
