캐슈 크림 파스타 소스 | 더 나은 가정 및 정원

차례:

성분

물 2 컵
생 캐슈 1 컵
환원 나트륨 닭 또는 야채 국물 1 ½ 컵
말린 파스타 12 온스
올리브 오일 1 큰술
⅔ 컵 잘게 썬 샬롯
다진 신선한 백리향 1 큰술
다진 마늘 2 개
dry 컵 드라이 화이트 와인 또는 환원 나트륨 닭고기 또는 야채 국물
소금 1/2 티스푼
½ 티스푼 후추
강판 파마산 치즈 (선택 사항)

지도

1 단계
중간 그릇에 물과 캐슈를 결합하십시오. 덮고 2 시간 동안 그대로 두십시오. 배수하십시오. 푸드 프로세서 또는 블렌더에서 캐슈와 국물 1 컵을 결합하십시오. 2 분 동안 또는 매끄럽고 크림색이 될 때까지 덮고 처리하거나 혼합하십시오. 남은 1/2 컵 국물을 추가하십시오; 결합 될 때까지 덮개와 맥박. 포장 방향에 따라 큰 냄비 요리 파스타. 파스타 식수 1 컵을 비 웁니다. 냄비에 파스타를 돌려 보내십시오; 따뜻하게 유지하십시오.
2 단계
한편, 중간 열에 10 인치 프라이팬 열유를 바르십시오. 샬롯 추가; 3 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 요리하고 약동하십시오. 백리향과 마늘을 첨가하십시오; 요리하고 1 분 더 저어주세요. 조심스럽게 와인을 넣고 휘젓는 갈색 조각을 긁습니다. 캐슈 혼합물, 소금 및 후추로 약동하십시오. 끓여야한다. 열을 줄입니다. 1 분 동안 또는 두껍게 될 때까지 덮지 않은 상태로 끓인다.
3 단계
캐슈 혼합물을 파스타 위에 붓습니다. 코트를 던지기. 원하는 농도에 도달 할 수 있도록 파스타 식수를 충분히 저어주세요. 원한다면 치즈를 얹어 드십시오.

앞서 만들기

파스타를 요리하지 않는 것을 제외하고 2 단계를 통해 지시 된대로 준비하십시오. 냉장고에 최대 5 일 동안 소스를 보관하십시오. 봉사하려면 지시에 따라 파스타를 요리하십시오. 중간 냄비에 열 소스. 소스를 곁들인 파스타를 버리고 충분한 파스타 조리 용 물을 넣고 원하는 농도에 도달하십시오.