차례:
성분
지도
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오븐을 375 도로 예열하십시오. 밀가루가 약간 묻은 표면에서 초콜릿 페이스트리를 1/8 인치 두께로 굴립니다. 2-3 / 4 인치 원형 쿠키 커터를 사용하여 24 개의 원으로 자릅니다. 1-3 / 4 인치 머핀 컵에 원을 끼 우고 바닥과 위쪽을 누르십시오. 5 분간 굽습니다.
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한편, 충전을 위해 무거운 작은 냄비에 무가당 초콜릿과 버터를 결합하십시오. 녹고 매끄러 워질 때까지 저열로 저어줍니다. 열에서 제거하십시오. 결합 될 때까지 설탕, 잼 및 계란을 저어주십시오. 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 넣고 약동하십시오. 각 생과자 머핀 컵에 충전물 1 스푼을 스푼.
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12-15 분 동안 또는 충전이 설정 될 때까지 굽습니다. 와이어 랙에서 머핀 컵을 5 분 동안 식 힙니다. 머핀 컵에서 제거하십시오. 완전히 식히십시오.
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충전재 위에 초콜릿 가나슈를 골고루 발라줍니다. 신선한 라즈베리로 각 태시를 뿌립니다.
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작은 냄비에 화이트 초콜릿과 쇼트닝을 결합하십시오. 녹을 때까지 저열에서 저어 약동하십시오. 타르트 위로 이슬비. 화이트 초콜릿이 설정 될 때까지 기다리십시오. 24 개의 새시를 만듭니다.
앞서 구우려면 :
단계 3을 통해 지시 된 바와 같이 제조한다. 밀폐 된 용기에서 왁스 종이 사이에 타르트를 층화하고; 덮개. 실온에서 최대 2 일 동안 보관하거나 최대 1 개월 동안 동결하십시오. 냉동 된 경우 실온에서 타르트를 녹입니다. 4 단계의 지시에 따라 계속하십시오.
초콜릿 가나 쉬
성분
지도
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작은 냄비에 휘핑 크림을 끓일 때까지 중간 정도 높은 열로 가열하십시오. 열에서 제거하십시오. 반 달콤한 초콜릿 조각을 추가하십시오 (교반하지 마십시오). 5 분 동안 그대로 두십시오. 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 사용하기 전에 15 분 동안 식히십시오.
초콜릿 과자
성분
지도
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중간 크기의 그릇에 다용도 밀가루, 설탕 및 무가당 코코아 가루를 함께 저어줍니다. 페이스트리 블렌더를 사용하여 혼합물이 부서 질 때까지 차가운 버터를 자릅니다. 작은 그릇에 달걀 노른자와 찬물을 함께 터십시오. 계란 노른자 혼합물을 밀가루 혼합물로 점차적으로 교반하십시오. 공이 형성 될 때까지 반죽을 부드럽게 반죽하십시오. 필요한 경우 반죽을 플라스틱 랩으로 덮고 30 분에서 60 분 동안 또는 반죽이 다루기 쉬울 때까지 식히십시오.
