생선 타코 (tacos de pescado) | 더 나은 가정 및 정원

성분

약 1 인치 두께의 신선 또는 냉동 단살 생선 필레 (예 : but 치 또는 연어)
데킬라, 라임 주스 또는 레몬 주스 ¼ 컵
라임 주스 또는 레몬 주스 2 테이블 스푼
1 잘게 썬 잘 라페 뇨 또는 세라노 칠리 페퍼 (씨앗 및 잘게 썬 것)
다진 마늘 2 개
¼ 작은 술 지상 커민
양상추 1⁄1 컵
24 4 인치 옥수수 또띠야 또는 8 인치 밀가루 또띠야 8 개
잘게 잘린 빨강 또는 녹색 단 고추 1 컵 (작은 2 개)
반으로 자른 얇게 썬 붉은 양파 1 개
신선한 실란트로 (선택 사항)
망고 또는 파파야 슬라이스 (선택 사항)

지도

1 단계
얼린 경우 해동하십시오. 물고기를 헹구십시오. 종이 타월로 가볍게 두 드리십시오. 얕은 접시에 생선을 넣으십시오. 매리 네이드의 경우 작은 그릇에 데킬라, 라임 주스, 칠레 고추, 마늘 및 커민을 함께 저어줍니다. 매리 네이드를 생선에 붓습니다. 냉장고에서 30 분 동안 덮고 담그면 물고기가 가끔씩 변합니다.
2 단계
한편, 오븐을 350 ° F로 예열하십시오. 토틸라를 쌓고 호일로 단단히 싸십시오. 약 10 분 동안 또는 가열 될 때까지 굽습니다.
3 단계
브로일러 예열. 매리 네이드를 버리고 물고기를 배출하십시오. 종이 타월로 생선을 말리십시오. 기름칠 한 가열되지 않은 브로일러 팬에 생선을 놓으십시오. 불에서 4 인치 정도 5 분 정도 굽는다. 넓은 주걱을 사용하여 조심스럽게 물고기를 돌리십시오. 포크로 시험 할 때 3-7 분 이상 또는 생선 조각이 튀어 나올 때까지 굽습니다.
4 단계
포크를 사용하여 구운 생선을 1/2 인치 덩어리로 나눕니다. 타코를 조립하려면 따뜻한 토르티야 사이에 상추를 나누고 각 토틸라의 절반에 상추를 놓습니다. 생선 덩어리, 달콤한 고추, 붉은 양파를 곁들인 상추. 토틸라를 반으로 접어 채 웁니다. 원하는 경우 실란트로 및 / 또는 망고 슬라이스로 제공하십시오.

팁:

생선을 구우려면 기름칠이 잘 된 와이어 그릴 바구니에 생선 필레를 넣으십시오. 숯불 그릴의 경우 덮개가없는 그릴 랙에서 8 ~ 12 분 동안 직접 석탄을 굽거나 포크로 시험 할 때 생선 조각이 쉽게 나올 때까지 한 번 돌립니다. (가스 그릴의 경우 그릴을 예열하십시오. 열을 중간으로 줄이십시오. 그릴 바구니에 생선을 열 위에 놓으십시오. 위와 같이 덮고 굽습니다.)