차례:
성분
코코넛 크림:
크림 퍼프:
어셈블리:
지도
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코코넛 크림의 경우 작은 냄비에 설탕과 옥수수 전분을 결합하십시오. 코코넛 밀크를 조금씩 저어줍니다. 두껍고 거품이 날 때까지 중간 열에서 요리하고 약동하십시오; 열을 줄입니다. 2 분간 더 익힌다. 열에서 제거하십시오.
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뜨거운 코코넛 우유 혼합물의 약 1/2 컵을 달걀 노른자위로 점차적으로 털어냅니다. 계란 노른자 혼합물을 스튜 냄비에있는 코코넛 밀크 혼합물에 첨가하십시오. 부드럽게 끓여 라. 열을 줄입니다. 2 분간 더 익힌다. 열에서 제거하십시오. 바닐라를 저어주세요. 얼음물로 채워진 매우 큰 그릇에 냄비를 넣으십시오. 빠르게 식히기 위해 2 분 동안 계속 저어주십시오. 중간 그릇으로 옮깁니다. 플라스틱 포장으로 덮으십시오. 2 ~ 24 시간 동안 식히십시오.
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크림 퍼프의 경우 오븐을 400 ° F로 예열합니다. 베이킹 시트 나 선에 양피지를 가볍게 바르십시오. 작은 냄비에 물, 버터 및 소금을 결합하십시오. 끓여야한다. 현미 가루를 한번에 넣고 격렬하게 저어주세요. 혼합물이 공을 형성 할 때까지 요리하고 약동하십시오. 열에서 제거하십시오. 10 분 동안 식히십시오. 한 번에 하나씩 계란을 넣고 첨가 한 후 잘 때립니다.
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준비된 베이킹 시트에 반죽을 10 개 마운드에 떨어 뜨립니다. 25-30 분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 와이어 랙으로 옮깁니다. 5 분 동안 식힌다. 충분히 식힐 때 퍼프의 상단을 잘라내어 치워 두십시오. 여분의 부드러운 반죽을 중앙에서 퍼내어 버립니다. 완전히 식히십시오.
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봉사하려면 코코넛 크림을 퍼프 바닥에 나눕니다. 파인애플과 코코넛 조각을 뿌린다. 퍼프 탑이있는 탑.
*팁:
신선한 파인애플을 구우려면 살짝 기름칠 한 그릴 팬을 중간 불로 가열하십시오. 핫 그릴 팬에 두 개의 3/4 인치 두께의 신선한 파인애플을 넣습니다. 8-10 분 동안 굽거나 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 충분히 식 으면 코어 조각과 파인애플을 자릅니다.
영양 사실
1 회 제공량 : 153 칼로리, (5 g 포화 지방, 1 g 다중 불포화 지방, 2 g 단일 불포화 지방), 68 mg 콜레스테롤, 92 mg 나트륨, 16 g 탄수화물, 1 g 섬유, 6 g 설탕, 3 g 단백질.
