카라멜 소스와 허니 로스트 배 | 더 나은 가정 및 정원

차례:

성분

¾ 컵 과립 설탕
¾ 컵 냉수
갈색 설탕 2 큰술
꿀 2 큰술
브랜디 또는 배 브랜디 2 큰술
레몬 주스 1 큰술
버터 또는 마가린 1 큰술
바닐라 콩 1 개, 세로로 반으로 나눕니다.
계피 1 개
여러 육두구
잘 익은 Anjou, Bosc 또는 Bartlett 배 2 개
¼ 컵 휘핑 크림
석류 씨앗 또는 신선한 과일 및 박하 어린 가지 (선택 사항)

지도

1 단계
오븐을 325 ° F로 예열하십시오. 시럽의 경우 작은 냄비에 과립 설탕 1/4 컵, 냉수 1/2 컵, 갈색 설탕, 꿀, 브랜디, 레몬 주스, 버터, 바닐라 콩, 스틱 계피 및 육두구를 결합하십시오. 끓을 때까지 고열로 요리하여 설탕을 녹입니다. 열에서 제거하십시오. 약간 식히십시오. 계피와 바닐라 콩을 조심스럽게 제거하십시오. 콩을 긁어 씨앗을 시럽에 넣으십시오. 계피 스틱과 바닐라 빈을 버립니다. *
2 단계
배에서 손질 바닥; 9x9x2 인치 베이킹 팬에 똑바로 세웁니다. 배 위에 시럽을 붓습니다. 약 1 시간 동안 또는 20 분마다 시럽을 바르고 칼로 찌를 때 배가 부드러워 질 때까지 구운 다. 실온으로 식힌다. 각 배의 바닥에서 작업하면서 멜론 볼러를 사용하여 코어를 제거하십시오.
3 단계
카라멜 소스의 경우 작은 냄비에 남은 1/2 컵 과립 설탕과 나머지 1/4 컵 냉수를 결합하십시오. 끓을 때까지 고열로 요리하십시오. 열을 중간으로 줄입니다. 10 ~ 11 분 이상 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다. 열에서 제거하십시오. 부드럽게 될 때까지 크림으로 천천히 털어냅니다.
4 단계
서빙하려면 두 개의 디저트 플레이트에 카라멜 소스 2 큰술을 붓습니다. 소스 위에 배를 배열하십시오. 배 위에 남은 소스를 이슬비. 원하는 경우 석류 씨 또는 신선한 과일과 박하 장식으로 장식하십시오.