착빙하는 방법 | 더 나은 가정 및 정원

쿠키 및 기타 과자를 채색하는 첫 번째 단계는 케이크 또는 쿠키 착빙, 설탕 프로스팅 또는 유약과 같은베이스를 선택하는 것입니다. 차이가 있습니까? 캐주얼 요리사는 종종 이러한 용어를 서로 바꾸어 사용할 수 있지만 전문가는 몇 가지 차이점을 지적 할 수 있습니다.

프로스팅은 일반적으로 솜털이며 퍼질 때 소용돌이 모양을 유지합니다.
프로스팅보다 아이싱이 더 얇고 약간 광택이 있습니다.
유약은 착빙보다 약간 반투명하며 더 얇습니다.

당신의 선택의 착빙을 착색하는 방법을보기 위해 따라 오십시오. 착빙 방법을 알아야한다면 여기에도 있습니다.

착빙 및 설탕 착색 방법

다음은 왕실 착빙, 가루 설탕 착빙, 크림 치즈 설탕 프로스팅, 크림 치즈 착빙 및 착빙 케이크 및 쿠키를위한 기타 백색 또는 중성 색 레시피를 색칠하는 방법입니다.

붙여 넣기 또는 젤 식용 색소

이 고농축 식품 착색제는 다양한 색상과 음영으로 제공됩니다. 취미 상점 및 전문 요리점에서 페이스트 또는 젤 식용 색소를 찾으십시오. 그들은 많은 식료품 점에서도 쉽게 구할 수 있습니다.

페이스트 및 젤 식용 색소를위한 입히기 팁 : 페이스트 또는 젤 식용 색소를 사용할 때는 조금 먼 길을 가므로 얼룩으로 시작하십시오. 사용하려면 이쑤시개를 착색제로 돌리고 착빙 또는 설탕을 입힌 다음 잘 섞으십시오. 원하는 경우 한 번에 조금 더 많은 색상을 추가하십시오.

액체 식용 색소

대부분의 식료품 점에서 쉽게 구할 수있는 액체 식품 착색제는 일반적으로 빨강, 노랑, 녹색 및 파랑의 네 가지 색상 옵션으로 제공됩니다. 사용하려면 원하는 색조를 얻을 때까지 식용 색소 방울을 케이크 나 쿠키 장식 또는 설탕에 섞으십시오. 색상을 혼합하여 원하는 색상이나 음영을 얻을 수도 있습니다.

팁 : 젤 식용 색소 및 기타 상업용 식용 색소에서 흔히 발견되는 첨가제를 피하려는 요리사는 자연적인 식용 색소를 만들 수 있습니다. 블루 베리, 딸기, 복숭아, 망고 및 시금치와 같은 자연 식품 착색제를 사용하여 버터 크림 설탕 프로스팅을 색칠하는 방법을 확인하십시오!

자연 식품 색상 설탕 프로스팅 아이디어를 얻으십시오.

가루 설탕 장식을 만드는 방법

가루 설탕 장식은 빠른 쿠키 착빙을위한 가장 쉬운 조리법 중 하나입니다. 케이크 나 컵 케이크에 이슬비를 뿌릴 수도 있습니다.

가루 설탕 장식을 만드는 방법은 다음과 같습니다.

체 또는 미세 메쉬 체를 사용하여 충분한 양의 설탕을 중간 그릇에 체로 쳐서 3 컵의 가루 설탕을 측정하십시오.
결빙 배관의 일관성 또는 기타 원하는 일관성을 유지하기에 충분한 우유 (약 3 ~ 5 큰 스푼)를 저어줍니다.
아래 지침에 따라 착빙을 색칠하십시오. 약 1 컵의 가루 설탕 장식으로 5 개의 쿠키를 장식 할 수 있습니다.
가루 설탕 장식 레시피를 받으십시오.

로얄 아이싱 만드는 법

로얄 아이싱은 착색 및 배관이 쉽고 건조시 단단히 고정됩니다. 로얄 아이싱은 당사의 쿠키 쿠키입니다. 컷 아웃 쿠키와 진저 브레드 쿠키를 장식하고 장식을 파이핑하고 모든 종류의 케이크에 쓰는 데 종종 사용됩니다.

로얄 아이싱을 만드는 방법은 다음과 같습니다.

큰 사발에서는 가루 설탕 1-3-4 컵, 머랭 가루 4-1 / 2 티스푼 및 타르타르 1/4 티스푼 크림을 함께 저어줍니다. 따뜻한 물 1/4 컵과 바닐라 1/2 티스푼을 넣습니다.
결합 될 때까지 전기 믹서로 낮게 치십시오. 높은 7-10 분 동안 또는 혼합물이 매우 뻣뻣해질 때까지 치십시오. 이것은 약 2-1 / 2 컵의 결빙을 만듭니다.

팁 : 머랭 파우더는 저온 살균 건조 된 달걀 흰자, 설탕 및 식용 잇몸의 혼합물입니다. 슈퍼마켓의 베이킹 통로 나 전문 식품점에서 찾으십시오.