콜라 치 | 더 나은 가정 및 정원

성분

다용도 밀가루 4 – 4.5 컵
1 패키지 활성 건조 효모
지상 반 메이스 또는 육두구 1/2 티스푼
우유 1 컵
½ 컵 버터
과립 설탕 ¼ 컵
소금 1 티스푼
계란 2 개
바닐라 1 티스푼
잘게 썬 레몬 껍질 1 티스푼 (선택 사항)
양 귀 비 씨 통조림, 날짜, 체리 또는 살구 파이 충전 또는 케이크 및 과자 충전
계란 1 개
우유 1 큰술
체질 된 가루 설탕

지도

1 단계
큰 믹싱 보울에서 밀가루, 효모 및 메이스 또는 육두구 2 컵을 함께 저어줍니다. 따로. 중간 정도의 냄비에 열을 가하고 우유, 버터, 입자가 굵은 설탕 및 소금을 데우기 전까지 따뜻하게하고 (120도에서 130도까지) 버터는 거의 녹습니다. 우유 혼합물을 첨가하여 계란 2 개와 바닐라와 함께 혼합물을 건조시킵니다. 보울의 측면을 지속적으로 긁어 30 초 동안 저속에서 중속으로 전기 믹서로 치십시오. 3 분 동안 고속으로 치십시오. 나무 숟가락을 사용하여 레몬 껍질을 사용하고 가능한 한 남은 밀가루를 많이 저어주세요.
2 단계
반죽을 가볍게 밀가루로 바릅니다. 부드럽고 유연한 반죽을 만들기 위해 남은 밀가루를 충분히 반죽하십시오 (총 3 ~ 5 분). 반죽을 공 모양으로 만듭니다. 가볍게 기름칠 그릇에 넣으십시오. 한 번 돌리십시오. 덮개; 크기가 두 배 (1 시간)가 될 때까지 따뜻한 장소에서 일어나십시오.
3 단계
반죽을 내립니다. 가볍게 밀가루를 칠한 표면을 켭니다. 반죽을 반으로 나눕니다. 10 분 동안 덮고 쉬십시오. 반죽의 각 절반을 12x8 인치 사각형으로 굴립니다. 각 사각형을 6 개의 4x4 인치 사각형으로 자릅니다. 둥근 사각형 작은 술을 각 광장의 중앙에 놓습니다. 각 사각형의 네 모서리를 물로 닦습니다. 모서리를 그리고 부드럽게 함께 누르십시오. 기름칠이 잘된 베이킹 시트에 2 인치 떨어져 놓습니다.
4 단계
덮개; 두 배 (30 ~ 45 분)까지 다시 올라갑니다. 1 큰술 우유로 구타 계란 브러시. 약 375도 F 오븐에서 약 15 분 또는 황금색으로 굽습니다. 와이어 랙에서 식히십시오. 가루 설탕 가루. 12를 만듭니다.