라임 hollandaise 소스 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• ½ 컵 버터
• 구타 달걀 노른자 3 개
• 물 1 큰술
• 라임 주스 1 큰술
• ⅛ 작은 술 소금

지도

• 1 단계

  버터를 1/3로 자르고 실온으로 가져옵니다.

• 2 단계

  이중 보일러의 상단에 계란 노른자, 물, 라임 주스 및 소금을 결합하십시오. 버터 조각을 추가하십시오. 끓는 물 위에 놓으십시오 (윗면 팬은 물에 닿지 않아야합니다). 버터가 녹고 소스가 두껍게 될 때까지 털과 함께 빠르게 저어줍니다. 한 번에 한 조각 씩 남은 버터를 넣고 녹을 때까지 계속 저어줍니다. 약 2 분간 더 요리하거나 소스가 두껍게 될 때까지 계속 저어줍니다. 즉시 열에서 제거하십시오. 소스가 너무 두껍거나 뭉치면 즉시 1 ~ 2 큰 스푼의 뜨거운 물로 젓습니다. 데친 계란과 함께 제공하십시오. 3/4 컵 소스 (6 개, 2 테이블 스푼)를 만듭니다.

• 3 단계

  서빙 당 영양 사실 (2 큰 스푼)

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 164 칼로리, (10 g 포화 지방, 147 mg 콜레스테롤, 203 mg 나트륨, 0 g 탄수화물, 0 g 섬유, 2 g 단백질.