멕시코 칠레 엉 노가다 | 더 나은 가정 및 정원

성분

8 개의 큰 신선한 포블 라노 칠레 고추
갈은 돼지 고기 12 온스
다진 양파 ½ 컵 (1 중간)
중간 크기의 신선한 jalapeño 칠레 고추, 파종 및 잘게 썬 것 * (선택 사항)
다진 마늘 1 개
식물성 기름 (선택 사항)
껍질을 벗기고 씨를 뿌린 다진 토마토 1 컵
껍질을 벗기지 않은 배 1 컵
1 8.75 온스 전체 커널 옥수수 수
건포도 ¼ 컵
소금 1/2 티스푼
계피 ¼ 티스푼
¼ 티스푼 간 후추
구운 피칸 또는 잣 ½ 컵
1 8 온스 판지 사워 크림
우유 2 큰술
라임 주스 1 티스푼
c 작은 술 지상 계피
칠리 파우더 (선택 사항)
구운 호박씨 (펩티 타스)

지도

1 단계
오븐을 425 ° F로 예열하십시오. 포블 라노 페퍼 전체를 호일 라이닝 베이킹 시트에 놓습니다. 15 ~ 20 분 동안 또는 고추가 타서 부드러워 질 때까지 한두 번 굽습니다. 고추 주위에 호일을 가져오고 가장자리를 함께 접습니다. 약 15 분 동안 또는 충분히 식을 때까지 기다리십시오. 껍질 벗기기 나이프를 사용하여 고추에서 껍질을 부드럽게 제거합니다. * 줄기 하나를 유지하면서 각 고추의 길이를 세로 슬릿 1 개로 조심스럽게 잘라냅니다. 씨앗을 제거하십시오. 오븐 온도를 350 ° F로 낮추십시오.
2 단계
한편, 큰 프라이팬에 고기를 갈아 익히기 위해서는 고기가 갈색이 될 때까지 돼지 고기, 양파, 할라 페뇨 고추 (원하는 경우), 마늘을 중간 불로 익힌 다음 나무 숟가락을 사용하여 고기를 요리하십시오. 들러 붙지 않도록 필요한 경우 오일을 첨가하십시오. 지방을 배출하십시오. 토마토, 배, 옥수수, 건포도, 소금, 1/4 작은 술 계피 및 후추 가루를 저어줍니다. 10 분 동안 은밀히 끓인다. 시원한.
3 단계
각 포블 라노 페퍼에 1/2 컵 정도의 숟가락을 채우십시오. 채워지지 않은 고추를 무자비한 3 쿼트 직사각형 베이킹 접시에 넣으십시오. 약 20 분 동안 또는 가열 될 때까지 덮지 않은 빵을 굽습니다.
4 단계
소스의 경우 믹서기 또는 식품 가공기에 견과류를 넣으십시오. 잘 갈 때까지 덮고 혼합하거나 처리하십시오. 작은 그릇에 땅콩, 사워 크림, 우유, 라임 주스, 계피 1/8 티스푼을 함께 섞습니다. 봉사하기 위해, 박제 고추 위에 소스를 숟가락. 칠리 파우더 (원하는 경우)와 호박 씨앗을 뿌립니다.