차례:
성분
지도
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오븐을 325 ° F로 예열하십시오. 8 인치 스프링 폼 팬의 하단과 측면에 그리스를 바르십시오.
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빵 껍질의 경우 중간 크기의 그릇에 잘게 으깬 초콜릿 웨이퍼, 1/4 컵 설탕 및 2 티스푼 에스프레소 파우더를 결합하십시오. 녹인 버터를 약동하십시오. 혼합물을 바닥에서 준비된 팬 측면의 절반 정도 균등하게 누릅니다.
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작은 그릇에 채우려면 밀크 초콜릿과 3/4 티스푼 에스프레소 파우더를 섞으십시오. 끓는 물을 추가하십시오; 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 따로.
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큰 사발에서 크림 치즈, 1/2 컵 설탕 및 바닐라를 결합하십시오. 결합 될 때까지 중간 속도에서 전기 믹서로 치십시오. 나무 숟가락을 사용하여 결합 될 때까지 계란을 저어줍니다.
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크림 치즈 혼합물 2/3 컵을 초콜릿 혼합물에 저어줍니다. 남은 크림 치즈 혼합물을 빵 껍질이 깔린 팬에 붓고; 부드러운 상단. 초콜릿 반죽의 리본을 일반 반죽 위에 스푼하여 일반 반죽이 보이도록합니다. 팬을 수평으로 부드럽게 움직입니다. 작은 스푼을 사용하여 색상이 섞이지 만 완전히 섞이지 않을 때까지 반죽을 가볍게 저어줍니다.
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스프링 팬을 얕은 베이킹 팬에 넣습니다. 35 ~ 45 분 동안 또는 부드럽게 흔들 때 중앙이 거의 멈출 때까지 굽습니다.
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와이어 랙의 스프링 폼 팬에서 15 분 동안 식 힙니다. 작은 날카로운 칼을 사용하여 팬 측면에서 풉니 다. 30 분 더 식 힙니다. 스프링 폼 팬의 측면을 제거하십시오. 1 시간 동안 식히십시오. 최소 6 시간 또는 최대 24 시간 동안 덮고 식히십시오. 14 인분을 만듭니다.
팁
Alice Medrich의 A Year in Chocolate의 허락하에 재판.
