리코 타 치즈 케이크 otu | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 신선하거나 포장 된 전유 리코 타 치즈 3 개 ½ 컵
• 건포도 ½ 컵
• 럼 3 큰술
• 버터, 상온에서 그리스 팬
• 미세 건조 빵 부스러기 ¼ 컵 또는 필요에 따라
• 큰 계란 5 개, 분리
• ¾ 컵 설탕
• 핀치 소금
• 1 큰 레몬의 강판
• 1 큰 오렌지의 강판
• ½ 컵 헤비 크림
• ½ 컵 잣

지도

• 1 단계

  리코 타를 큰 고급 메시 체 또는 두 배 두께의 치즈 천 또는 바구니 형 커피 필터가 늘어선 소쿠리에 넣습니다. 체를 그릇 위에 놓고 리코 타를 플라스틱 랩으로 잘 덮습니다. 냉장고에서 최소 밤새 또는 최대 24 시간 동안 배수하십시오. 용기 바닥에 액체를 버립니다.

• 2 단계

  작은 사발에서 건포도가 연화되고 1 ~ 2 시간 동안 대부분의 럼을 흡수 할 때까지 건포도를 럼에 담그십시오.

• 3 단계

  가볍게 코팅하기에 충분히 부드러운 버터로 8 인치 스프링 폼 팬을 칠하십시오. 빵 부스러기를 버터 위에 뿌려 관대하게 코팅하십시오. 과도한 부스러기를 흔들어주십시오. 오븐을 375 ° F로 예열하십시오.

• 4 단계

  큰 그릇에 털을 사용하여 노른자위, 설탕, 소금을 옅은 노랑색으로 때리고 물기를 빼낸 리코 타와 레몬, 오렌지 풍미를 넣고 잘 섞일 때까지 치십시오. 헤비 크림을 타십시오. 고무 주걱을 사용하여 잣과 건포도 및 럼에 접습니다. 별도의 그릇에 휴대용 전기 믹서 또는 철사 털로 달걀 흰자를 때리십시오. 계란 흰자위의 약 1/4을 리코 타 혼합물에 접어 큰 고무 주걱을 사용하여 그릇 바닥에서 배터를 긁어 내십시오. 남은 달걀 흰자를 같은 방법으로 접습니다.

• 5 단계

  리코 타 혼합물을 준비된 팬에 붓고 케이크가 황금 갈색이 될 때까지 굽고 중앙에 약 1 시간 10 분 동안 놓습니다.

• 6 단계

  팬의 측면을 제거하기 전에 케이크를 완전히 식히십시오. 케이크를 실온에서 제공하거나 식히십시오.