구식 빵 먹거리와 칠면조 구이 | 더 나은 가정 및 정원

성분

다진 셀러리 1 컵
1 컵의 얇게 썬 신선한 버섯 또는 1 온스의 4 온스 균으로 버섯을 얇게 썰어 버림 (선택 사항)
다진 양파 ½ 컵 (1 중간)
가금류 조미료 또는 세이지 1 티스푼
¼ 작은 술 고추
⅛ 작은 술 소금
마른 빵 큐브 8 컵 *
닭고기 국물 또는 물 ½ – 0.75 컵
1 10 파운드 터키
식용유
mar 컵 마가린 또는 버터

지도

1 단계
먹거리를 위해 중간 냄비 요리 셀러리; 사용하는 경우 신선한 버섯; 갈색이 아닌 부드럽고 마가린 또는 버터의 양파; 열에서 제거하십시오. 가금류 양념이나 세이지, 후추, 소금을 넣고 저어주세요. 마른 빵 큐브를 큰 믹싱 보울에 넣습니다. 양파 혼합물을 넣고 사용하는 경우 통조림 버섯을 넣으십시오. 물이나 물로 충분히 적셔서 적셔 가볍게 던지십시오.
2 단계
소금으로 칠면조의 계절 체강. 먹거리 중 일부를 느슨하게 목 구멍에 뿌립니다. 목 피부를 뒤로 당기십시오. 꼬치로 조입니다.
3 단계
체강에 더 많은 재료를 가볍게 넣습니다. (캐서롤, 덮개 및 냉기에 남은 음식물을 넣습니다. 칠면조와 함께 음식물을 30 ~ 45 분 동안 또는 가열 될 때까지 굽습니다.) 북 스틱의 끝 부분을 꼬리 부분의 피부 띠 아래에 집어 넣습니다. 피부 띠가 없으면 드럼 스틱을 꼬리에 단단히 묶으십시오. 날개 팁을 뒤에서 비틀어주십시오.
4 단계
얕은 구이 팬에있는 선반에 칠면조, 가슴을 위로 향하게 두십시오. 기름으로 솔질하십시오. 내부 허벅지 근육 중 하나의 중심에 고기 온도계를 삽입하십시오. 온도계 전구가 뼈에 닿아서는 안됩니다. 호일로 칠면조를 느슨하게 덮으십시오.
5 단계
칠면조를 325도 F 오븐에서 3-1 / 4 ~ 3-1 / 2 시간 동안 또는 온도계가 180도 F를 보일 때까지 로스팅하십시오. 스터핑의 내부 온도는 165도 F에 도달해야합니다. 2-1 / 2 시간 후 절단 드럼 스틱 사이에 피부 나 끈이 닿으면 허벅지가 고르게 익습니다. 완료되면 드럼 스틱이 소켓에서 매우 쉽게 움직여야하며 가장 두꺼운 부분은 누를 때 부드럽습니다. 마지막 30 분 동안 로스팅을 찾아보십시오.
6 단계
오븐에서 칠면조를 제거하십시오. 덮개; 조각하기 전에 15-20 분 동안 그대로 두십시오. 칠면조에서 먹거리를 제거하려면 숟가락을 사용하십시오. 서빙 그릇에 넣습니다. 터키를 개척하십시오. 12 ~ 14 인분을 만듭니다.

*

먹거리를 위해 마른 빵 큐브를 만들려면 빵을 1/2 인치 정사각형 조각으로 자릅니다. (8 컵의 드라이 큐브에 12 ~ 14 개의 빵 조각이 필요합니다.) 15-1 / 2x10-1 / 2x2 인치 베이킹 팬에 단일 층으로 펼칩니다. 300도 F 오븐에서 10-15 분 동안 또는 두 번 저어 주면서 건조 될 때까지 굽습니다. 시원한. (빵이 식 으면서 계속 건조합니다.) 또는 느슨하게 덮은 채 실온에서 8 ~ 12 시간 동안 그대로 두십시오.