블루 베리 고추 소스와 구운 hali 치 | 더 나은 가정 및 정원

차례:

성분

약 5cm 두께의 신선 또는 냉동 hali 치 스테이크 또는 필레 또는 농어 또는 연어 필레
헹구고 배수 된 신선한 블루 베리 1 개 ½ 컵
다진 신선한 세이지 1 작은 술
볶은 후추
굵게 분쇄 된 마늘 크루통 1 컵
잘게 썬 신선한 세이지 ¼ 컵
잘게 썬 오렌지 껍질 1 티스푼
갓 볶은 후추
오렌지 주스 2 큰술
올리브 오일 1 큰술
올리브 오일 (옵션)
신선한 세이지 잎 (선택 사항)

지도

1 단계
얼린 경우 해동하십시오. 물고기를 헹구십시오. 종이 타월로 가볍게 두 드리십시오. 블루 베리-페퍼 잼의 경우 : 중간 그릇에 감자 으 깨기 또는 포크를 사용하여 3/4 컵의 블루 베리를 으깨십시오. 남은 3/4 컵 블루 베리, 1 티스푼 세이지, 1/2 티스푼 후추를 넣고 약동하십시오. 봉사 할 준비가 될 때까지 덮고 식히십시오.
2 단계
작은 그릇에 으깬 크루통, 1/4 컵 세이지, 1 티스푼 오렌지 껍질, 1/4 티스푼 후추를 섞습니다. 오렌지 주스와 1 큰술 올리브 오일을 넣고 살짝 적셔 질 때까지 저어줍니다. 따로.
3 단계
그릴 랙에 가볍게 그리스를 바르십시오. 숯불 그릴의 경우, 필레를 사용하는 경우 생선, 피부를 위로하여 중간 석탄 위에 직접 덮지 않은 그릴 선반에 올려 놓으십시오. 5 분간 굽습니다. 물고기를 돌리십시오. 크루 톤 혼합물로 골고루 뿌려주십시오. 포크로 테스트 할 때 7-10 분 이상 굽거나 생선 조각이 쉽게 나올 때까지 굽습니다. (가스 그릴의 경우 그릴을 예열하십시오. 열을 중간으로 줄이십시오. 기름칠 그릴 선반에 생선을 열 위에 놓으십시오. 위와 같이 덮고 굽습니다.)
4 단계
서빙하려면 서빙 플래터에 생선을 넣으십시오. 블루 베리 고추 잼과 함께 제공하십시오. 원하는 경우 추가 올리브유로 생선을 뿌립니다. 원한다면 세이지 잎으로 장식하십시오.