소금에 절인 캐러멜 트뤼플 치즈 케이크 바 | 더 나은 가정 및 정원

성분

붙지 않는 요리 용 스프레이
8 온스 반 달콤한 초콜릿, 다진 것 또는 1 1/3 컵 반 달콤한 초콜릿 조각
1 10 온스 pkg. 쿠키 쿠키, 으깬 (약 2 3/4 컵)
녹은 ¼ 컵 버터
1 14 온스 pkg. 래핑되지 않은 바닐라 카라멜 (50 개의 카라멜)
우유 3 큰술
2 8 온스 pkg. 연화 크림 치즈
sugar 컵 설탕
바닐라 1 티스푼
가볍게 치는 계란 3 개
벗겨진 바다 소금 (예 : Maldon)

지도

1 단계
오븐을 350 ° F로 예열하십시오. 호일이있는 13x9 인치 베이킹 팬에 선을 긋고 호일을 팬 가장자리 위로 확장합니다. 쿠킹 스프레이로 호일을 가볍게 코팅하십시오. 작은 그릇에 전자 레인지 초콜릿 1 분 또는 녹거나 매끄러 워질 때까지 30 초마다 저어줍니다. 약간 식히십시오.
2 단계
빵 껍질의 경우, 중간 그릇에 분쇄 쿠키와 녹은 버터를 결합하십시오. 준비된 팬의 바닥에 단단히 누르십시오.
3 단계
중간 그릇에 카라멜과 우유를 결합하십시오. 전자 레인지 2 ~ 2 1/2 분 또는 카라멜이 녹고 매끄러 워질 때까지 30 초마다 교반합니다. 카라멜 혼합물 1/3 컵을 따로 보관하십시오. 필요할 때까지 덮고 식히십시오. 남은 카라멜 혼합물을 팬의 빵 껍질 위에 이슬비를 뿌립니다 (균일하게 코팅되지 않음).
4 단계
채우기 위해 큰 그릇에 크림 치즈, 설탕 및 바닐라를 매끄럽게 할 때까지 중간에 믹서로 두십시오. 녹은 초콜릿을 먹어라. 한 번에 하나씩 계란을 치고, 매번 낮게 뛰십시오. 빵 껍질에 골고루 퍼지십시오.
5 단계
25 분 또는 가장자리가 퍼핑되고 가운데가 설정 될 때까지 굽습니다. 와이어 랙에서 팬을 식 힙니다. 2 ~ 24 시간 동안 덮고 식히십시오. 서빙 직전에 전자 레인지에서 예약 된 카라멜 혼합물을 30 ~ 60 초 동안 또는 30 초마다 교반하면서 흐릿한 농도가 될 때까지 뚜껑을 열고 재가열하십시오. 포일의 가장자리를 사용하여 팬에서 절단되지 않은 막대를 들어 올리십시오. 도마로 옮깁니다. 카라멜 혼합물을 바 위에 뿌려 소금을 뿌린다.