피스타치오와 소금에 절인 다크 초콜릿 타르트 | 더 나은 가정 및 정원

성분

빵 껍질:

무염 버터 ½ 컵, 8 개 조각으로 자르고 부드럽게 함
설탕 1/4 컵
무가당 코코아 가루 2 큰술
¼ 티스푼 소금
다용도 밀가루 1 컵
우유 1 큰술
몇 방울 바닐라

충전재:

잘게 잘린 쓴 달콤한 초콜릿 또는 쓴 달콤한 초콜릿 1 컵 (8 온스)
설탕 3 큰술
샹 보르 또는 크림 드 카시스 1 큰술 (선택 사항)
¼ 티스푼 소금
휘핑 크림 1 ¼ 컵
무염 버터 2 큰술
잘게 다진 피스타치오 2 큰술
1 – 2 핀치 굵은 바다 소금

지도

빵 껍질:

1 단계
중간 혼합 그릇에서 버터, 설탕, 코코아 및 소금을 결합합니다. 결합 될 때까지 중간 속도에서 전기 믹서로 치십시오. 그릇의 긁힌면; 밀가루를 넣으십시오. 혼합물이 울퉁불퉁 한 모래처럼 보일 때까지 중간 속도로 치십시오. 긁어 그릇. 우유와 바닐라를 첨가하십시오; 반죽이 모일 때까지 저속으로 치십시오. 밀가루 혼합물을 공에 모아서 함께 붙을 때까지 부드럽게 반죽하십시오. 생과자를 플라스틱 랩으로 싸서 30 분 동안 식힌다.
1 단계
두 손으로 된 왁스 종이 사이에 과자를 약간 평평하게하십시오. 중심에서 가장자리까지 반죽을 지름 약 12 인치의 원으로 굴립니다. 왁스 칠 용지를 제거하십시오. 롤링 핀 주위에 페이스트리 서클을 감 쌉니다. 탈착식 바닥 또는 9 인치 파이 플레이트가있는 10 인치 타르트 팬에 페이스트리를 옮깁니다. 반죽을 잡아 당기지 않고 팬에 부드럽게 누릅니다. 반죽을 팬 또는 파이 플레이트의 가장자리로 다듬습니다. 베이킹하기 전에 30 분 동안 덮고 동결하십시오.
1 단계
오븐을 350 ° F로 예열하십시오. 두꺼운 두께의 두꺼운 호일로 냉동고 및 페이스트리에서 타르트 팬을 제거합니다. 20 분 동안 굽습니다. 호일을 조심스럽게 제거하십시오. 10 ~ 15 분 이상 굽거나 빵 껍질이 굳고 건조 될 때까지 굽습니다. 충전하기 전에 완전히 식히십시오.

충전재:

1 단계
중간 그릇에 초콜릿, 설탕, 샹 보르 (사용하는 경우) 및 소금을 넣습니다. 작은 냄비에 버터와 버터가 녹을 때까지 크림과 버터를 데우십시오. 끓이지 마십시오. 크림 혼합물을 초콜릿 혼합물 위에 붓고 1 분 동안 그대로 두십시오. 부드럽게 될 때까지 부드럽게 털어냅니다. 충전물을 타트 팬에 붓고 6 시간 이상 또는 단단히 고정 될 때까지 느슨하게 덮습니다.
1 단계
서빙 직전에 다진 피스타치오와 바다 소금 1 ~ 2 핀치를 뿌립니다. 원한다면 가볍게 달게 한 휘핑 크림과 함께 제공하십시오. 냉장고에 2 일까지 보관하십시오.