소스 쇠고기 양지머리 | 더 나은 가정 및 정원

성분

1 4 파운드 신선한 쇠고기 양지머리
금이 후추
1 16 온스 패키지 벗겨 신선한 당근
줄기 줄기 셀러리 2 개, 1/2 인치 슬라이스로 절단
1 ½ 컵의 병에 담긴 연기 풍미 바베큐 소스
빠른 요리 타피오카 2 큰술, 분쇄
디종 스타일 겨자 2 큰술
우스터 셔 소스 1 큰술
뜨거운 국수 또는 으깬 감자 4 컵

지도

1 단계
양지머리에서 지방을 다듬습니다. 필요한 경우 브리 스킷을 5 ~ 6 쿼트 슬로우 쿠커에 맞게 자릅니다. 후추와 함께 계절 양지머리. 슬로우 쿠커에서 당근과 셀러리를 결합하십시오. 야채 위에 양지머리를 놓습니다. 바베큐 소스, 타피오카, 겨자 및 우스터 셔 소스를 결합하십시오. 양지머리에 붓는다.
2 단계
덮개; 12 ~ 14 시간 동안 저온 설정 또는 6 ~ 7 시간 고온 설정에서 요리하십시오.
3 단계
브리 스킷을 도마로 옮깁니다. 양지머리를 반으로 자릅니다. 브리 스킷의 절반을 예약하고 보관하십시오. 처트니-쇠고기 파니니에 사용하십시오 (아래 레시피 참조). 곡물에 걸쳐 남은 절반의 브리 스킷을 얇게 자릅니다. 조리 용 액체로 지방을 탈지하십시오. 요리 된 국수 또는 으깬 감자 위에 얇게 썬 양지머리와 야채가 들어있는 요리 용 액체를 제공하십시오. 6 인분을 만듭니다.

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예약 된 브리 스킷을 호일 또는 플라스틱 랩으로 감 쌉니다. 최대 3 일 동안 식히십시오.

처트니 비프 파니니 :

망고 처트니 1/2 컵을 잘게 자릅니다. 통밀 빵 6 장에 한쪽 만 골고루 펴 바릅니다. 예약 된 브리 스킷을 얇게 슬라이스합니다. 빵 조각 6 개를 배열하십시오. 프로 볼 로네 치즈 1 조각을 뿌립니다. 빵 슬라이스 1 개, 처트니 쪽을 아래로하여 6 개의 샌드위치를 만듭니다. 올리브 오일로 빵을 가볍게 닦습니다. 제조업체의 지시에 따라 중간 열 또는 열로 실내 그릴, 철판 또는 프라이팬을 예열하십시오. 핫 그릴, 철판 또는 프라이팬에 샌드위치를 한 번에 몇 개씩 넣으십시오. 덮은 실내 그릴을 사용하는 경우 뚜껑을 닫고 5-6 분 동안 또는 빵이 구워지고 치즈가 녹을 때까지 굽습니다. (커버를 덮지 않은 실내 그릴, 철판 또는 프라이팬을 사용하는 경우 샌드위치 위에 무거운 접시를 놓습니다. 2 ~ 3 분 동안 또는 바닥이 구운 때까지 요리합니다. 플레이트를 조심스럽게 제거하고 샌드위치를 뒤집은 다음 위에 놓습니다. 빵이 구워지고 치즈가 녹을 때까지 2 ~ 3 분 더 기다리십시오.) 6 개의 샌드위치를 만듭니다.