차례:
성분
지도
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오븐을 350 도로 예열합니다. 갈비에서 지방을 다듬습니다. 두 개의 큰 로스팅 팬 * 각각에 물 1 컵을 넣습니다. 갈비는 단층으로 고기가 많은면이 위로 향하게 놓습니다. 소금과 후추로 부드럽게 뿌린다. 호일로 덮으십시오.
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갈비는 1-3 / 4 ~ 2 시간 또는 부드럽게 될 때까지 굽습니다. 호일을 조심스럽게 제거하십시오.
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숯불 그릴의 경우, 갈비를 배치로 배치하여 중간 석탄 위에 직접 그릴 선반에 놓으십시오. 소스 레시피에 지시 된대로 소스를 칫솔질하면서 10 ~ 15 분 동안 굽습니다. (가스 그릴의 경우 예열 그릴. 열을 중간으로 줄입니다. 그릴 랙에 갈비뼈를 놓습니다. 위와 같이 덮고 굽습니다.)
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따뜻하게 유지하기 위해 낮게 설정된 느린 쿠커로 서빙하거나 옮깁니다. 12 인분을 만듭니다.
팁
* 2 개의 대형 로스팅 팬이없는 경우, 초대형 일회용 로스팅 팬 2 개 (지지 용 베이킹 시트에 배치) 또는 로스팅 팬과 2 개의 13x9x2 인치 팬을 사용하십시오.
팁
갈비는 2 일 전까지 굽고 냉장고에 보관하고 덮을 수 있습니다. 갈비는 굽기 30 분 전에 상온에 두십시오. BBQ 당일에는 지시대로 갈비를 굽고 3 개의 4 ~ 6 쿼트 슬로우 쿠커 (각 소스 당 하나씩, 필요한 경우 추가 슬로우 쿠커를 빌리십시오)에 놓으십시오. 2 시간 로즈마리와 감귤류 소스를 제외하고는 최대 2 일 전에 소스를 만들 수 있습니다.
영양 사실
1 회 제공량 : 351 칼로리, (5 g 포화 지방, 2 g 다중 불포화 지방, 6 g 단일 불포화 지방), 187 mg 콜레스테롤, 330 mg 나트륨, 0 g 탄수화물, 0 g 섬유, 0 g 설탕, 53 g 단백질.
