차례:
성분
지도
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매운 캐러멜 메이요를 만들기 위해 중간 프라이팬에 큰 프라이팬에 기름을 데 웁니다. 때때로 저어 주면서 7 분 동안 또는 갈색 (카라멜 화)이 될 때까지 뜨거운 기름에 양파를 요리하십시오. 열을 중간으로 줄입니다. 샬롯과 카레 페이스트를 첨가하십시오; 요리하고 2 분간 더 저어주세요. 혼합 용기에 혼합물을 옮기고; 덮고 식히십시오. 냉장 양파 혼합물에 마요네즈 또는 샐러드 드레싱을 저어줍니다. 1 시간 동안 또는 서비스 할 준비가 될 때까지 덮고 냉장하십시오.
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갈은 소고기, 새우, 딜, 바다 소금 및 후추를 큰 사발에 결합하십시오; 잘 섞다. 혼합물을 약 1 인치 두께의 4 개의 패티로 형성하십시오.
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버거 패티를 가볍게 기름칠 한 그릴 랙에 중간 열 바로 위에 놓으십시오. 18-23 분 동안 또는 중앙에 삽입 된 순간 읽기 온도계가 160도 F를 기록 할 때까지 굽고, 굽는 도중에 버거를 반쯤 돌리십시오.
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원하는 경우 그릴에 구운 롤; 롤에 햄버거를 제공하십시오. 매운 카라멜 화 된 메이요와 원하는 경우 양상추, 얇게 썬 토마토 및 달콤한 피클 슬라이스로 윗면을 돋 웁니다. 햄버거 4 개를 만듭니다.
팁
매운 캐러멜 메이요를 최대 3 일 전에 만드십시오. 사용할 준비가 될 때까지 덮고 냉장하십시오.
주방 팁 테스트 :
햄버거의 내부 색상은 신뢰할 수있는 완료 표시기가 아닙니다. 160 ° F로 조리 된 소고기 패티는 색상에 관계없이 안전합니다. 패티의 완료를 측정하려면 패티 측면을 통해 순간 읽기 온도계를 2 ~ 3 인치 깊이로 삽입하십시오.
영양 사실
1 회 제공량 : 498 칼로리, (6 g 포화 지방, 93 mg 콜레스테롤, 867 mg 나트륨, 30 g 탄수화물, 1 g 섬유, 21 g 단백질.
