태국 새우 케밥 | 더 나은 가정 및 정원

차례:

성분

1 단계
나무 꼬치를 사용하는 경우 30 분 동안 물에 담그십시오. 작은 그릇에 코코넛 밀크, 라임 껍질, 라임 주스, 설탕, 카레 페이스트, 생선 소스 및 생강을 함께 저어줍니다.
2 단계
중간 크기의 그릇에 새우를 넣습니다. 코코넛 우유 혼합물 1/2 컵을 새우 위에 붓습니다. 새우를 덮고 30 분 동안 냉장 보관하십시오. 남은 우유 혼합물을 덮고 냉장하십시오.
3 단계
매리 네이드를 버리고 새우를 배출하십시오. 새우를 금속 또는 나무 꼬치 쌍에 끼 우고 조각 사이에 1/4 인치를 남깁니다. (두 꼬치를 사용하면 회전이 쉬워집니다.)
4 단계
숯불 그릴의 경우 미 연탄 바로 위의 덮개없는 그릴 선반에 꼬치를 놓으십시오. 5-8 분 동안 또는 새우가 불투명해질 때까지 꼬치 구이를 한 번 돌리십시오. (가스 그릴의 경우 그릴을 예열하십시오. 열을 중간으로 줄이십시오. 그릴 랙에 꼬치를 놓으십시오. 위와 같이 덮고 그릴하십시오.)
5 단계
한편, 끓는 때까지 열을 가한 코코넛 밀크 혼합물을 중간 열에 두었다. 열을 줄이십시오. 덮지 않은 채 5 분간 끓인다 (혼합물은 얇을 것이다). 새우와 밥을 함께 제공하십시오. 원하는 경우 라임 웨지로 장식하십시오. 4 ~ 6 인분을 만듭니다.