샴페인을 물로 대체하여 포장 방향에 따라 케이크 믹스를 한 번에 한 두 번 준비 하십시오. 하단 티어의 경우 2 개의 12 인치 베이킹 팬간에 4 개의 믹스를 나눕니다. 다음 단계에서는 2 개의 10 인치 베이킹 팬 사이에 2 1/2 믹스를 나눕니다 (컵 케이크에 남은 반죽 사용). 다음 단계에서는 2 개의 믹스를 2 개의 8 인치 팬으로 나눕니다. 최상위 계층의 경우 1 개의 믹스를 2 개의 6 인치 팬으로 나눕니다.
325도 F 오븐에서 55-65 분 동안 12 인치 및 10 인치 케이크를 굽습니다 . 8 인치 케이크를 50-60 분 동안 굽고 6 인치 케이크를 45-55 분 동안 굽습니다.
냉장, 랩 및 동결
각 층.
케이크를 꾸미기 최소 이틀 전에 문자 H, E 및 A를 준비하십시오. 1 1/4 인치 높이의 문자로 된 오래된 영어 또는 스크립트 글꼴을 컴퓨터로 인쇄하십시오. 인쇄물 위에 왁스 칠한 용지를 놓고 로열 아이싱과 # 2 쓰기 팁을 사용하여 문자를 왁스 칠한 용지에 뿌립니다. 말리십시오.
층을 조립하려면 12 인치 케이크를 나무 판에 쌓아 케이크 사이에 헤이즐넛 버터 크림을 가볍게 뿌립니다. Plexiglas 조각에 쌓인 나머지 층으로 반복하십시오. 크리미 화이트 프로스팅으로 모든 계층의 프로스트 측면과 상단. 각 층의 상단과 측면에 퐁당을 바릅니다.
모든 장식 배관은 Royal Icing으로 이루어집니다. 장식하려면 12 인치 층을 8 개의 섹션으로 나누고 6 인치 층을 4 개의 섹션으로 나누십시오. # 18 별 팁을 사용하여 각 섹션에 C- 스크롤을 파이프하십시오. 착빙이 여전히 부드럽지만 진주 당의정을 추가하십시오. 껍질 테두리와 진주 당의정으로 다른 레이어를 장식하십시오.
스택을 지탱할 수 있도록 플라스틱 다웰을 하단 3 개 층 에 삽입하십시오 . 현장에서 계층을 쌓습니다. 사전 제작 된 H, E 및 A 문자를 사용하여 Royal Icing을 사용하여 상위 3 계층에 "행복한 후"를 적용하십시오.
남은 글자 는 쓰기 팁으로 파이프하십시오 . Royal Icing과 # 21 스타 팁을 사용하여 각 계층의 하단에 테두리를 파이프하십시오. 원하는대로 진주 당의자를 추가하십시오. 백조를 케이크 위에 놓습니다.
