주방 환기 시스템을 쇼핑하는 것은 새로운 쿡탑을 고려하는 것만 큼 흥미 진진하지는 않지만 중요합니다. 표면 조리는 부엌 주위에 뜨고 싶지 않은 열, 증기, 그리스 및 냄새를 방출합니다.
인공 호흡에서 선택하는 것은 상승기 및 하강기 시스템과 덕트 및 덕트없는 시스템입니다.
Updraft 시스템은 쿡탑에 매달려있는 레인지 후드로 구성되어 증기와 악취를 빨아 들여 외부로 배출하거나 재순환시킵니다. 전자 레인지 / 후드 조합은 공간을 절약하기 때문에 인기를 얻었지만 전문적인 스타일 범위에는 권장되지 않습니다. Updraft 시스템은 더운 공기가 자연스럽게 상승하기 때문에 더 효율적이지만 항상 편리한 것은 아닙니다.
다운 드래프트 시스템은 쿡탑과 같은 높이로 만들어 지거나보다 일반적으로 뒷면에 내장 된 통풍구를 통해 공기를 끌어냅니다. 쿡탑이 섬에 있으면 하강 기류 시스템이 더 바람직 할 수 있습니다.
덕트 시스템이있는 경우 무엇보다도 인공 호흡기가 외부로 덕트되는지 확인하십시오. 덕트리스 (또는 재순환) 레인지 후드는 그을음과 쿡탑에서 방출되는 일부 냄새를 걸러 내지 만 대부분의 오염 물질은 방으로 다시 재순환됩니다. 덕트리스 후드는 가스 범위에서 권장되지 않습니다.
덕트 레인지 후드는 팬 또는 송풍기를 사용합니다. 프로펠러 스타일의 팬은 배기 덕트를 통해 공기를 비틀어 공기가 측면으로 끌어 당겨 배기 출력을 줄입니다. 보다 효율적인 송풍기는 난류를 유발하지 않으면 서 공기를 흡입하여 덕트 내부의 공기 저항을 줄입니다.
후드를 선택하려면 요리 표면을 측정하여 후드가 모든 버너를 덮는 지 확인하십시오. 상점에서 후드가 작동하는지 확인하십시오. 상승하는 요리 용 증기를 끌어 당기고 송풍기가 외부로 운반 할 수있을 때까지이를 포함하는 디자인을 찾으십시오.
