차례:
성분
지도
설탕을 캐러멜 화하려면 :
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무거운 중간 프라이팬에서는 설탕이 녹기 시작할 때까지 1/3 컵 설탕을 중간 정도 높은 열에서 익히고 때로는 프라이팬을 흔 듭니다. 저어하지 마십시오. 설탕이 녹기 시작하면 열을 낮게 낮추고 약 5 분 이상 또는 모든 설탕이 녹고 황금빛 갈색이 될 때까지 나무 숟가락으로 저어주세요.
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프라이팬을 열에서 꺼내어 6 온스 커스터드 컵 6 개 사이에 카라멜 설탕을 즉시 나누거나 카라멜 설탕을 9 인치 플랜 팬 또는 9x1-1 / 2 인치 라운드 베이킹 팬에 붓습니다. 빠르게 작업하고 컵이나 팬을 돌리면 설탕이 최대한 고르게 바릅니다. 캐러멜 설탕을 식히십시오.
커스터드의 경우 :
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야채 필러로 오렌지, 레몬 또는 라임 껍질을 제거하십시오. 중간 냄비에, 반감기, 감귤 껍질, 계피 스틱을 중간 정도의 불로 15 분 동안 또는 가장자리에 작은 거품이 생길 때까지 가열합니다.
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한편, 계란과 노른자를 섞을 때까지 중간 그릇에 담아냅니다. 설탕 2/3 컵에 서서히 털어 내십시오.
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반반 혼합물을 변형; 감귤류와 계피 조각을 버립니다. 계란 혼합물에 뜨거운 반반 씩 천천히 저어주세요. 바닐라를 저어주세요. 준비된 커스터드 컵 또는 플랜 팬을 오븐 선반의 얕은 로스팅 팬에 놓습니다. 계란 혼합물을 커스터드 컵이나 팬에 붓습니다. 뜨거운 수돗물을 컵 주위의 로스팅 팬에 부어 넣거나 약 1/2 인치 깊이까지 팬에 넣습니다.
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커스터드 컵의 경우 약 35 분 (플랜 팬의 경우 45 분) 또는 중앙 근처에 삽입 된 나이프가 깨끗하게 나올 때까지 325도 F 오븐에서 디저트를 굽습니다. 1 시간 동안 식히십시오. 2 ~ 24 시간 동안 덮고 식히십시오.
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서빙하려면 칼로 가장자리를 풀어서 푸딩을 푸십시오. 칼 끝을 컵이나 팬 측면으로 밀어서 공기가 들어 오도록합니다. 커스터드 컵 (또는 팬 위에 서빙 플래터) 위에 디저트 플레이트를 조심스럽게 뒤집습니다. 커스터드를 풀기 위해 접시를 뒤집습니다. 컵이나 팬에 남아있는 캐러멜 설탕을 숟가락으로 만듭니다. 라즈베리 소스 또는 핫 초콜릿 소스와 함께 제공하십시오. 원한다면 신선한 나무 딸기와 박하 장식으로 장식하십시오. 6 인분을 만듭니다.
주방 팁 테스트 :
초콜릿 소스를 미리 만들려면 소스를 준비하십시오. 덮개; 최대 5 일 동안 식히십시오. 무거운 냄비에 천천히 재가열하거나 전자 레인지 용 그릇으로 옮기십시오. 30 % ~ 60 초 동안 100 % 출력 (높음)으로 요리합니다. 파문.
영양 사실
1 회 제공량 : 350 칼로리, 257 mg 콜레스테롤, 84 mg 나트륨, 37 g 탄수화물, 0 g 섬유, 8 g 단백질.핫 초콜릿 소스
성분
지도
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무거운 작은 냄비에 세미 달콤한 초콜릿 조각을 녹여 저열로 버터를 저어 끊임없이 저어줍니다. 설탕을 첨가하십시오; 점차 증발 된 우유를 저어줍니다. 혼합물을 비등시킨다; 열을 줄입니다. 자주 저어 주면서 8 분 정도 천천히 끓입니다. 열에서 팬을 제거하십시오. 약간 식히십시오. 시합 1-1 / 2 컵을 만듭니다.
라즈베리 소스
성분
지도
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푸드 프로세서 또는 블렌더에서 레드 라즈베리 또는 냉동 및 해동 레드 라즈베리 또는 딸기 또는 냉동 및 해동 무가당 딸기 및 설탕을 결합하십시오. 혼합물이 부드러워 질 때까지 덮고 처리하거나 혼합하십시오. 소스를 긴장시키고 씨앗을 버립니다. 서빙 시간 또는 최대 5 일까지 덮고 식히십시오. 약 1-1 / 2 컵을 만듭니다.
