차례:
성분
지도
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숯이나 가스 그릴을 중간 열로 예열합니다. 카놀라유를 살짝 곁들인 치킨, 2 tsp. 코셔 소금, 후추. 껍질 벗기기 나이프를 사용하여 각 조각의 가장 고기 부분에 두 개의 슬릿을 만들어 소스를 더 잘 흡수하는 데 도움이됩니다.
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2 쿼트. 냄비에 물 4 컵을 끓인다. 날짜, 타마 린드 농축액, 커민, 고수풀, 카이엔 및 2 tsp를 더하십시오. 코셔 소금; 중간 열에 부드럽게 끓여서 나무 숟가락으로 자주 저어주고 날짜를 으깨서 두꺼운 펄피 혼합물을 만듭니다. 30 분에 일관성 점검을 시작하십시오. (완성 된 처트니는 느슨한 잼 또는 두꺼운 바베큐 소스와 같아야하며 총 30 ~ 50 분이 걸립니다.)
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한편, 닭발은 그릴, 그릴, 그릴, 그릴을 35 ~ 45 분 또는 날개, 다리, 허벅지의 경우 175 ° F까지 또는 가슴의 경우 50 ~ 60 분 또는 170 ° F까지 간접 가열합니다. 처트니로 브러시; 닭고기를 직화로 옮기고 1 ~ 2 분 더 굽거나 닭고기가 살짝 찰 때까지 자주 굽습니다.
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치킨을 서빙 플래터로 옮깁니다. 원하는 경우 신선한 카레 잎을 얹어 제공하십시오. 나머지 처트니를 통과하십시오.
팁
아시아 시장이나 온라인에서 신선한 카레 잎을 찾으십시오.
영양 사실
1 회 제공량 : 502 칼로리, (9 g 포화 지방, 7 g 다중 불포화 지방, 14 g 단일 불포화 지방), 153 mg 콜레스테롤, 730 mg 나트륨, 13 g 탄수화물, 1 g 섬유, 10 g 설탕, 39 g 단백질.
