부 솔라이 | 더 나은 가정 및 정원

성분

따뜻한 물 1 컵 (105 ° F ~ 115 ° F)
과립 설탕 1 테이블 스푼
1 건의 활성 드라이 이스트 (2-1 / 4 티스푼)
¾ 컵 다용도 밀가루
계란 1 개
달걀 노른자 1 개
굵은 설탕 ½ 컵
¼ 티스푼 소금
다용도 밀가루 3 – 3.5 컵
무염 버터 6 큰술, 잘라낸 후 연화
다크 럼 또는 오렌지 주스 3 큰술
잘게 썬 오렌지 껍질 4 티스푼
잘게 썬 레몬 껍질 2 티스푼
레몬 및 / 또는 오렌지 주스 1/2 컵
가루 설탕 4 컵

지도

1 단계
따뜻한 물을 큰 믹싱 보울에 넣습니다. 과립 설탕 1 테이블 스푼이 녹을 때까지 저어줍니다. 효모를 물에 뿌리고 5 분 동안 또는 거품이 생길 때까지 혼합물을 방치하십시오. 부드럽고 젖은 반죽을 만들기 위해 3/4 컵 밀가루를 저어줍니다. 30 분 동안 따뜻한 장소에서 배터를 덮고 일어나십시오.
2 단계
다른 작은 그릇에 계란, 달걀 노른자, 1/2 컵 과립 설탕 및 소금을 나무 숟가락으로 치십시오. 계란 혼합물을 효모 혼합물에 붓습니다. 밀가루, 버터, 다크 럼, 오렌지 껍질, 레몬 껍질 3 컵을 저어줍니다. 결합 될 때까지 저어줍니다. 남은 1/2 컵 밀가루를 최대한 많이 저어주세요.
3 단계
가볍게 반죽 된 표면에 트랜스퍼 반죽. 남은 밀가루에 반죽하여 적당히 부드러운 반죽을 만듭니다 (3-4 분). 반죽을 공 모양으로 만듭니다. 가볍게 버터를 넣은 그릇에 공을 넣고 반죽 표면에 기름칠을 한 번 돌리십시오. 반죽을 덮고 두 배 크기 (1-1 / 4에서 1-1 / 2 시간)가 될 때까지 따뜻한 장소에서 일어나십시오.
4 단계
반죽을 내립니다. 반죽을 가볍게 밀가루 칠한 표면으로 옮기십시오. 반으로 나눕니다. 덮개; 10 분 동안 쉬십시오. 반죽 긁는 도구 또는 날카로운 칼로 각 반죽 부분을 15 조각으로 자릅니다. 모양을 만들려면 반죽의 각 조각을 약 1/2 인치 두께와 약 8 인치 길이의 로프로 굴립니다. 각 로프를 고리 모양으로 만들고 끝을 꼬 집으십시오. 양피지가 들어간 베이킹 시트 나 버터로 기름칠 한 시트에 고리를 2 인치 간격으로 배열하십시오. 주방 타월로 시트를 덮고 bussolai를 30 분 동안 올리십시오. 한 번에 두 장의 버스 솔라이를 구우려면 오븐의 상단 1/3에 랙을 놓고 하단 1/3에 랙을 넣으십시오. 오븐을 375도 F로 예열하십시오.
5 단계
예열 된 오븐에서 12-15 분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 bussolai를 굽습니다. 베이킹 시트 두 개를 한 번에 베이킹하는 경우 팬을 베이킹 도중에 절반으로 돌립니다. bussolai를 와이어 랙으로 옮기고 완전히 식히십시오.
6 단계
한편 유약의 경우 레몬이나 오렌지 주스를 큰 그릇에 넣으십시오. 가루 설탕을 주스에 넣으십시오. 함께 저어주세요. (더 얇은 유약을 선호한다면, 추가 주스를 유약에 저어주십시오.)
7 단계
각 링의 상단을 유약에 담그고 똑바로 뒤집어 와이어 랙에 놓습니다. 유약을 설정하십시오. 서빙 플래터에 bussolai를 주선하거나 크리스마스 트리에 매달아 놓으십시오. 30 인분을 만듭니다.