초콜릿 트뤼플 타르트 | 더 나은 가정 및 정원

성분

1 단계
중간 혼합 그릇에 밀가루와 설탕을 함께 저어주세요. 페이스트리 블렌더를 사용하여 작은 완두콩 크기가 될 때까지 1/2 컵 차가운 버터를 자릅니다. 작은 믹싱 보울에 달걀 노른자 2 개와 물 1 큰술을 섞습니다. 계란 노른자 혼합물을 밀가루 혼합물로 점차적으로 교반하십시오. 손가락으로 공이 형성 될 때까지 반죽을 부드럽게 반죽하십시오. 필요한 경우 플라스틱 포장으로 덮고 30-60 분 동안 또는 반죽이 다루기 쉬울 때까지 식히십시오.
2 단계
오븐을 450도 F로 예열하십시오.
3 단계
생과자 반죽을 36 개의 3/4 인치 볼 형태로 만듭니다. 공을 바닥에 넣지 않은 채 고르지 않은 1-3 / 4 인치 머핀 컵의 양 옆으로 균등하게 누르십시오. 예열 된 오븐에서 6 ~ 8 분 동안 또는 가장자리가 약간 갈색으로 변할 때까지 굽습니다. 와이어 랙에서 팬을 식 힙니다. 머핀 컵에서 생과자 껍질을 제거하십시오. 따로.

1 단계
한편, 초콜릿이 녹을 때까지 약한 중간 냄비에 반 달콤한 달콤한 초콜릿, 1/4 컵 휘핑 크림 및 3 큰 스푼 버터를 채우고 가열하고 가열하십시오. 초콜릿 혼합물의 약 절반을 1 구타 달걀 노른자에 점차적으로 약동하십시오. 계란 노른자 혼합물 전체를 스튜 냄비에 돌려줍니다. 혼합물이 거품을 일으킬 때까지 요리하고 저어줍니다. 열에서 제거하십시오.
2 단계
원하는 리큐어 또는 2 큰 스푼 휘핑 크림을 소스 팬의 초콜릿 혼합물에 저어줍니다. 초콜릿 혼합물을 중간 혼합 용기에 옮깁니다. 1-1 / 2 ~ 2 시간 동안 또는 혼합물이 완전히 냉각되고 매끄러 워질 때까지 가끔씩 저어주십시오. (버터가 분리 될 수 있습니다. 저어 주면 혼합됩니다.)
3 단계
약 2 분 동안 또는 가볍고 푹신해질 때까지 중간 속도로 전기 믹서로 식힌 초콜릿 혼합물을 치십시오. 초콜렛 혼합물을 큰 별 팁 (약 1/2 인치 입구)이 장착 된 데코레이션 백에 넣습니다. 과자 껍질에 혼합물을 파이프하십시오. 원하는 경우 녹은 화이트 초콜릿으로 이슬비를 내십시오.
4 단계
가볍게 타트 렛을 덮으십시오. 6 ~ 24 시간 동안 식히십시오. 서빙하기 전에 15-20 분 동안 실온에서 방치하십시오. 36 개의 tartlet을 만듭니다.