베이컨과 토마토 카차 푸리 (계란과 치즈 빵) | 더 나은 가정 및 정원

성분

다용도 밀가루 2 컵
활성 효모 1 ½ 티스푼
우유 1/2 컵
¼ 컵 버터
올리브유 2 큰술
물 3 테이블 스푼
설탕 1 큰술
¾ 티스푼 소금
모짜렐라 치즈 1 컵 (4 온스)
무너진 페타 치즈 ¼ 컵
확고한 염소 치즈 ¼ 컵
바삭 바삭하게 익히고 부서지는 베이컨 8 개
계란 1 개 + 물 1 큰술 (계란 세척)
계란 4 개
2 큰 스푼 버터, 큐브로 자르십시오 (선택 사항)
반으로 자른 체리 또는 포도 토마토 1 컵
잘게 다진 샬롯 1 개 (2 큰술)
발사믹 식초 1 작은 술
⅛ 작은 술 소금
⅛ 티스푼 고추
다진 신선한 향신료

지도

1 단계
큰 믹싱 보울에서 밀가루와 효모 1 1/4 컵을 함께 저어줍니다. 작은 냄비에 우유, 버터, 기름, 물, 설탕 및 소금 1 큰술을 함께 저어줍니다. 따뜻하고 버터가 거의 녹을 때까지 (120 ° F ~ 130 ° F) 중간 열로 가열하고 저어줍니다. 밀가루 혼합물에 추가하십시오. 혼합 될 때까지 믹서를 낮게 치십시오. 3 분 동안 중간을 때렸다. 나무 숟가락으로 가능한 한 남은 밀가루를 충분히 저어주세요. 반죽을 가루가있는 표면으로 옮깁니다. 부드럽고 탄력있는 부드러운 반죽을 만들기 위해 남은 밀가루를 충분히 반죽하십시오 (3-5 분). 반죽을 큰 기름칠 그릇에 옮깁니다. 반죽을 기름칠 표면으로 돌리십시오. 덮고 실온에서 1-2 시간 동안 또는 크기가 두 배가 될 때까지 두십시오.
2 단계
반죽을 내립니다. 밀가루 표면으로 옮깁니다. 반죽을 4 등분하십시오. 10 분 동안 덮고 쉬십시오. 한편, 중간 사발에서는 모짜렐라, 페타, 염소 치즈 및 베이컨을 결합하고; 필요할 때까지 덮고 식히십시오. 큰 베이킹 시트에 그리스를 바르십시오. 따로. 반죽의 각 조각을 약 1/4 인치 두께의 7x5 인치 타원형으로 두드려서 늘입니다. 준비된 베이킹 시트에 놓습니다. 4 개의 반죽 조각 사이에 치즈 혼합물을 나누고 약 1/2 인치 테두리를 남깁니다. 타원의 긴면을 치즈쪽으로 굴려 테두리를 만듭니다. 끝을 꼬집고 비틀기.
3 단계
느슨하게 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오.
4 단계
오븐을 375 ° F로 예열하십시오. 계란 세척으로 빵의 가장자리를 닦으십시오. 각 빵 타원의 치즈 마운드 중앙에서 부드럽게 물기를 만듭니다. 한 번에 하나씩 계란을 커스터드 컵에 넣고 조심스럽게 각 들여 쓰기에 넣습니다. 빵이 황금빛 갈색이고 노른자가 두껍게 될 때까지 20-25 분 구우십시오. 와이어 랙으로 제거하십시오. 원하는 경우 버터 조각으로 각각을 덮으십시오.
5 단계
한편, 작은 그릇에 토마토, 샬롯, 1 큰술 오일, 식초, 소금 및 후추를 결합하십시오. 토마토 샐러드와 향신료와 함께 최고의 빵 보트. 따뜻하게 봉사하십시오.