차례:
성분
지도
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오븐을 450 ° F로 예열하십시오. 큰 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 설탕, 소금, 건포도, 계피 및 타르타르 크림을 결합하십시오. 페이스트리 블렌더를 사용하여 혼합물이 거친 빵 부스러기와 닮을 때까지 버터를 자릅니다. 밀가루 혼합물의 중심에 우물을 만드십시오. 우유를 한 번에 추가하십시오. 포크를 사용하여 혼합물이 축축해질 때까지 약동하십시오.
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반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 놓으십시오. 반죽이 서로 붙을 때까지 반죽을 접고 부드럽게 눌러 반죽하십시오. 3/4 인치 두께가 될 때까지 반죽을 가볍게 두드 리거나 가볍게 굴립니다. 가루로 만든 2 1/2 인치 비스킷 커터로 반죽을 자릅니다. 필요에 따라 스크랩을 다시 말고 절단기를 절단 사이에 밀가루에 담급니다. 계피 설탕으로 컷 비스킷을 뿌린다.
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반죽되지 않은 베이킹 시트에 반죽 원을 1 인치 떨어 뜨립니다. 원하는 경우 추가 우유로 칫솔질하십시오. 10 ~ 14 분 동안 또는 황금색으로 굽습니다. 베이킹 시트에서 비스킷을 제거하고 따뜻하게하십시오.
*노트:
베이킹 파우더 또는 타르타르 크림이 울퉁불퉁 해 보이는 경우 미세 메쉬 체로 걸러냅니다.
**노트:
반죽을 원형으로 말아서 쐐기로 자르거나 직사각형으로 말아서 스트립이나 사각형으로자를 수도 있습니다.
비스킷 드롭 :
우유를 1 1/4 컵으로 늘리는 것을 제외하고 1 단계의 지시에 따라 준비하십시오. 큰 숟가락을 사용하여 반죽을 기름칠 베이킹 시트에 12 개 마운드에 떨어 뜨립니다. 지시대로 굽습니다. 12 개의 비스킷을 만듭니다.
버터 밀크 비스킷 :
반죽 된 비스킷 대신 버터 우유 1⁄1 컵 또는 우유 1 컵에 신 우유를 제외하고 지시에 따라 준비하십시오. 낙하 비스킷의 경우 1 1/4 컵 우유 대신 1 1/2 컵 버터 밀크 또는 신 우유를 대체하십시오.
영양 사실
1 회 제공량 : 231 칼로리, (7 g 포화 지방, 1 g 다중 불포화 지방, 3 g 단일 불포화 지방), 32 mg 콜레스테롤, 427 mg 나트륨, 26 g 탄수화물, 1 g 섬유, 2 g 설탕, 4 g 단백질.
