크랜베리 고추 젤리 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 2 ~ 4 jalapeno 고추, 반으로 자란 씨앗
• 크랜베리 주스 칵테일 1⁄2 컵
• 식초 1 컵
• 설탕 5 컵
• ½ 6 온스 패키지 (포일 파우치 1 개) 액체 과일 펙틴
• 세라노 또는 페퀸과 같은 5 개의 작고 신선한 고추

지도

• 1 단계

  중간 냄비에 할라 페뇨 고추, 크랜베리 ​​주스 칵테일 및 식초를 결합하십시오. 끓여야한다. 열을 줄입니다. 10 분간 덮고 끓입니다. 모든 액체를 제거하기 위해 숟가락의 뒷면으로 눌러 체를 통해 혼합물을 변형. 액체 2 컵을 측정하십시오. 펄프를 폐기하십시오.

• 2 단계

  4 쿼트 더치 오븐 또는 주전자에서 2 컵의 변형 된 액체와 설탕을 결합하십시오. 지속적으로 저어 주면서 고열로 완만하게 끓입니다. 펙틴과 원하는 경우 고추를 저어줍니다. 완전히 끓는 물로 돌아갑니다. 끊임없이 저어 1 분 동안 끓입니다. 열에서 제거하십시오. 금속 스푼으로 거품을 빠르게 훑어냅니다.

• 3 단계

  즉시 젤리를 뜨겁고 멸균 된 반 파인트 통조림 항아리에 넣고 1/4 인치 헤드 스페이스를 남겨 둡니다. 사용하는 경우 5 개의 항아리 사이에 5 개의 뜨거운 고추를 나눕니다. 용기 림을 닦고 뚜껑을 조정하십시오. 끓는 물 통에 항아리를 5 분 동안 처리하십시오 (물이 끓을 때 타이밍을 시작). 통조림에서 항아리를 제거하십시오. 와이어 랙에서 냉각하십시오. 젤리는 설정하는 데 2 ​​~ 3 일이 소요될 수 있습니다. 약 5 개의 반 파인트 (70 테이블 스푼).

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 56 칼로리, (0 g 포화 지방, 0 mg 콜레스테롤, 0 mg 나트륨, 15 g 탄수화물, 0 g 섬유, 0 g 단백질.