라임 소스와 오리 가슴살 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 건포도 젤리 ½ 컵
• Riesling 또는 Sauterne과 같은 달콤한 또는 반 건조 화이트 와인 ¼ 컵
• 라즈베리 식초 1 큰술
• 잘게 썬 석회 껍질 1 티스푼
• 라임 주스 1 큰술
• 신선한 생강 1/4 티스푼
• 마가린 또는 버터 1 큰술
• 껍질이없고 뼈가없는 오리 또는 닭 가슴살 4 개 (총 1 파운드)
• 올리브 오일 2 티스푼
• 신선한 빨간 산딸기 (선택 사항)

지도

• 1 단계

  작은 냄비에 젤리, 와인, 식초, 라임 껍질, 라임 주스, 생강, 1/8 티스푼 소금, 대시 후추를 넣습니다. 끓여야한다. 열을 줄입니다. 약 12 분 동안 또는 소스가 약간 두껍게되고 1/2 컵으로 줄어들 때까지 덮지 않은 상태로 끓입니다. 열에서 제거하십시오. 마가린을 저어주세요. 젤리 혼합물 1/4 컵을 제외한 모든 것을 예약하십시오.

• 2 단계

  한편, 오리 가슴살을 헹구십시오. 팻 드라이. 오리 가슴살 양쪽에 오일을 바릅니다. 덮개가없는 그릴의 가볍게 기름칠 한 랙에서 오리를 10 ~ 12 분 동안 또는 부드러운 핑크색이 없을 때까지 중간 열에 직접 굽고 마지막 2 ~ 3 분 동안 1/4 컵 젤리 혼합물로 솔질합니다. 예약 된 젤리 혼합물로 오리를 제공하십시오. 원한다면 라스베리로 장식하십시오. 4 인분을 만듭니다.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 222 칼로리, (2 g 포화 지방, 22 mg 콜레스테롤, 124 mg 나트륨, 29 g 탄수화물, 0 g 섬유, 6 g 단백질.