영어 토피 | 더 나은 가정 및 정원

차례:

성분

버터 2 컵 (1 파운드)
설탕 2 컵
water 컵수
밝은 색 옥수수 시럽 2 큰술
잘게 잘린 구운 아몬드 1 컵
1 온스 온스 밀크 초콜릿

지도

1 단계
호일이있는 9x9x2 인치 베이킹 팬에 선을 긋고 팬의 가장자리 위로 호일을 연장합니다. 따로.
2 단계
3 쿼트 스튜 냄비에서, 버터를 녹이십시오; 설탕, 물 및 옥수수 시럽을 첨가하십시오. 끓여서 설탕을 녹이기 위해 저어줍니다. 사탕 온도계를 팬 측면에 끼 웁니다. 온도계가 290 ° F의 부드러운 균열 단계를 보일 때까지 자주 저어 주면서 중간 열에 걸쳐 요리하십시오. (혼합물은 전체 표면에 걸쳐 적당하고 안정적인 속도로 끓여야합니다.) 290도에 도달하는 데 25-30 분이 걸립니다. 사탕 혼합물이 화씨 280도에 도달하면 조심스럽게 조심하십시오. 열에서 스튜 냄비를 제거하십시오.
3 단계
잘게 잘린 아몬드 1/2 컵을 저어줍니다. 준비된 팬에 혼합물을 붓습니다. 식히기 위해 따로 보관하십시오.
4 단계
무겁고 작은 냄비에 초콜릿을 저열로 녹입니다. 녹은 초콜릿의 절반을 토피에 뿌립니다. 나머지 아몬드의 절반을 뿌린다. 초콜릿이 굳을 수 있도록 냉장고에 몇 분 동안 두십시오.
5 단계
팬에서 사탕을 끄십시오. 호일을 제거하십시오. 녹은 초콜렛이 남은 상태로 두 번째면을 펼칩니다. 남은 아몬드를 뿌린다. 냉장고에서 몇 분 동안 또는 초콜릿이 설정 될 때까지 식히십시오. 조각으로 나눕니다. 최대 2 주 동안 단단히 보관하십시오. 약 2-1 / 2 파운드 (60 인분)를 만듭니다.