멋진 리큐어 초콜릿 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 설탕 2 컵
• 물 1/2 컵
• ¼ 컵 반반 또는 가벼운 크림
• 밝은 색 옥수수 시럽 1 큰술
• 아마 렛토 또는 커피 리큐어 2 큰술
• 1 파운드 담그기 초콜릿 또는 제과 코팅

지도

• 1 단계

  무거운 2 쿼트 소스 팬의 버터 측면. 냄비에 설탕, 물, 크림 및 가벼운 옥수수 시럽을 결합하십시오. 설탕을 녹이기 위해 나무 숟가락으로 끊임없이 저어 주면서 중불에서 끓는 물로 요리하십시오. 5 분에서 6 분이 소요됩니다. 팬 측면에 혼합물이 튀지 않도록하십시오. 사탕 온도계를 스튜 냄비 측면에 조심스럽게 끼 웁니다.

• 2 단계

  온도계가 240도 F의 소프트볼 스테이지를 등록 할 때까지 가끔 저어 주면서 중간 정도의 낮은 열에서 요리하십시오. 혼합물은 전체 표면에 걸쳐 적당하고 일정한 속도로 끓여야합니다. 소프트볼 스테이지에 도달하려면 15-20 분이 걸립니다.

• 3 단계

  냄비를 열에서 제거하십시오. 교반하지 않고 미지근하게 식히십시오 (110도 F). 약 45 분이 소요됩니다. 냄비에서 사탕 온도계를 제거합니다. 아마레 또 또는 커피 리큐어를 첨가하십시오; 사탕이 크림 같고 약간 뻣뻣해질 때까지 나무 숟가락으로 치십시오. 약 10 분이 소요됩니다.

• 4 단계

  사탕을 1 인치짜리 공 모양으로 만듭니다. 왁스 칠 된 종이가 늘어선 베이킹 시트에 공을 놓습니다. 볼을 실온에서 약 20 분 동안 또는 건조 될 때까지 방치하십시오.

• 5 단계

  담그는 초콜렛 또는 제과 코팅을 녹입니다. 볼을 녹인 초콜릿에 조심스럽게 담그십시오. 과도한 초콜릿이 공에서 떨어지도록하십시오. 담근 볼은 건조 될 때까지 왁스 종이로 안을 댄 베이킹 시트에 놓으십시오. 서늘하고 건조한 장소에 단단히 싸서 보관하십시오. 약 40 조각을 만듭니다.

멋진 바닐라 초콜릿 :

Amaretto 또는 커피 리큐어 대신 바닐라 2 티스푼을 제외하고 위에서 지시 한대로 Fancy Liqueur Chocolates를 준비하십시오.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 107 칼로리, (0 g 포화 지방, 3 mg 콜레스테롤, 1 mg 나트륨, 17 g 탄수화물, 0 g 섬유, 0 g 단백질.