차례:
성분
지도
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큰 프라이팬에서는 캐러 웨이 씨앗, 커민 씨앗 및 고수풀 씨앗을 결합합니다. 약한 불로 2 ~ 3 분 동안 또는 씨앗이 살짝 구워지고 향기가 날 때까지 프라이팬을 일정하게 흔든다. 시원한. 깨끗한 커피 분쇄기로 씨앗을 옮기십시오. 펄스하여 미세한 분말을 형성한다.
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양념 페이스트의 경우 작은 그릇에 양념 시드 파우더, 토마토 소스, 칠리 페이스트, 오일, 칠리 파우더 및 마늘을 함께 저어줍니다.
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로스트에서 지방을 다듬습니다. 얕은 접시에 고기를 넣으십시오. 소금과 후추를 뿌린다. 고기 양념에 양념 페이스트를 바르십시오. 냉장고에서 2 시간 동안 덮고 담그십시오.
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숯불 그릴의 경우, 드립 팬 주위에 중간 정도의 석탄을 배열하십시오. 팬 위의 중간 열을 테스트하십시오. 팬 위에 그릴 랙에 로스트를 놓습니다. 굽고 반쯤 돌려 원하는 마무리로 덮고 굽습니다. 중간 희귀 (135 ° F)의 경우 35 ~ 40 분, 중간 (150 ° F)의 경우 40 ~ 45 분을 허용합니다. (가스 그릴의 경우 예열 그릴. 열을 중간으로 줄이십시오. 간접 요리를 위해 조정하십시오. 로스팅 팬에 로스트를 놓으십시오. 꺼진 버너 위에 그릴 랙에 팬을 놓으십시오. 지시에 따라 그릴하십시오.)
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그릴에서 고기를 제거하십시오. 호일로 고기를 덮으십시오. 15 분 동안 그대로 두십시오. 고기 온도는 서있는 동안 10 ° F 상승합니다.
영양 사실
1 회 제공량 : 290 칼로리, (5 g 포화 지방, 1 g 다중 불포화 지방, 8 g 단일 불포화 지방), 98 mg 콜레스테롤, 426 mg 나트륨, 4 g 탄수화물, 1 g 섬유, 2 g 설탕, 32 g 단백질.
