구운 여름 아티 초크 | 더 나은 가정 및 정원

차례:

성분

마요네즈 1 컵
1 작은 술 간 에스 페렛 고추 또는 1/2 작은 술 카이엔 고추 및 1/4 작은 술 파프리카
잘게 썬 레몬 풍미 1/4 티스푼
신선한 레몬 주스 1 큰술
¼ 티스푼 마늘 가루
⅛ 작은 술 코셔 소금
껍질을 벗긴 마늘 4 쪽
반으로 레몬 1 개
큰 아티 초크 4 개
코셔 소금 1/4 티스푼
¼ 티스푼 후추
엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
신선한 로즈마리 간식 (선택 사항)

지도

1 단계
마요네즈의 경우, 그릇에 마요네즈, 에스 페렛 페퍼, 레몬 제스트, 레몬 주스, 마늘 가루 및 1/8 tsp를 함께 휘젓습니다. 결합 될 때까지 코셔 소금. 사용할 준비가 될 때까지 덮고 냉장하십시오.
2 단계
아티 초크를 요리하려면 소금에 절인 물을 끓여서 끓입니다. 마늘 정향과 레몬 반쪽을 넣고 레몬 주스를 냄비에 짜서 반으로 떨어 뜨립니다. 아티 초크 추가; 끓인 물에 물을 가져와 약 25 분 또는 껍질 벗기기 나이프로 뚫을 때까지 부드럽게 요리하십시오. 조리 된 아티 초크를 배수하고 식판으로 옮겨 식 힙니다.
3 단계
가열 그릴을 높음. 아티 초크를 길이로 반으로 자릅니다. 초크와 부드러운 내면의 잎을 각 심장 주위에서 퍼 내십시오. 남은 부분은 1/4 tsp로 양념하십시오. 코셔 소금과 1/4 tsp. 검은 후추; 올리브 오일로 이슬비.
4 단계
아티 초크를 그릴에 놓고 평평한면을 위로 향하게하십시오. 약 4 분 또는 황금빛 갈색으로 한쪽에 살짝 찰 때까지 요리하십시오. 회전; 4 분 이상 또는 그릴 자국이 나타날 때까지 요리하십시오. 담그기 위해 마요네즈와 함께 제공합니다. 원하는 경우 추가 후추 및 / 또는 로즈마리를 뿌립니다.

팁

앞서 단계 2를 통해 아티 초크를 준비하십시오. 플라스틱 랩으로 싸십시오. 최대 2 일 동안 식히십시오. 지시에 따라 계속하십시오. 구운 아티 초크를 다시 데워 야하는 경우 베이킹 접시에 넣고 호일로 가볍게 덮고 10 ~ 15 분 동안 또는 따뜻한 때까지 350 ° F 오븐에서 다시 데우십시오.