허브 로스트 치킨 | 더 나은 가정 및 정원

성분

1 3.5 파운드 전체 육계 치킨
녹은 버터 또는 마가린 2 큰술
다진 마늘 2 개
말린 바질 1 작은 술
샐비어 1/2 티스푼
말린 백리향 1/2 티스푼, 분쇄
¼ 티스푼 소금
레몬 고추 고추 조미료 또는 지상 후추 ¼ 티스푼

지도

1 단계
오븐을 375 도로 예열하십시오. 닭 내부를 헹구십시오. 종이 타월로 가볍게 두 드리십시오. 닭 꼬치 목 피부를 뒤로 (사진 참조); 다리를 꼬리에 묶으십시오. 날개 팁을 뒤에서 비틀어주십시오. 얕은 구이 팬에있는 선반에 닭의 가슴을 위로 향하게 놓으십시오. 녹인 버터로 솔질하십시오; 닭고기에 마늘을 문지릅니다.
2 단계
작은 그릇에 바질, 세이지, 타임, 소금 및 레몬 고추 조미료를 함께 저어줍니다. 닭고기에 문지르십시오. 원하는 경우, 고기 온도계를 안쪽 허벅지 근육 중앙에 삽입하십시오 (사진 참조). (온도계가 뼈에 닿지 않아야합니다.)
3 단계
덮지 않은 채로 75 ~ 90 분 동안 또는 드럼 스틱이 소켓에서 쉽게 움직이고 닭고기가 더 이상 분홍색 (180도 F)이 될 때까지 로스팅합니다. 오븐에서 닭고기를 제거하십시오. 덮개; 조각하기 전에 10 분 동안 그대로 두십시오. 4 인분을 만듭니다.

허브 로스트 치킨과 야채 :

닭고기를 구우 기 전에 큰 냄비에 살짝 소금물을 끓입니다. 1 파운드의 빨간 감자를 4 분의 1 (또는 작 으면 반으로 줄임)을 첨가하십시오. 당근 3 개를 세로로 반으로 자른 후 1 인치 조각으로 자릅니다. 1 개의 순무, 껍질을 벗기고 1-1 / 2 인치 조각으로 자른다. 끓는 물에 추가하십시오. 비등으로 돌아 가기; 열을 줄입니다. 5 분 동안 덮고 끓인다; 배수. 볶은 야채와 중간 크기의 양파 1 개를 넣고 1 인치 덩어리로 자른 후 닭 주위 로스팅 팬의 바닥에 넣습니다. 녹은 버터 또는 마가린 2 큰술과 야채를 뿌린 다음 1/4 작은 술 소금과 1/4 작은 술 후추 가루를 뿌린다. 로스팅 중에 야채를 한두 번 저어 주면서 위에서 지시 한대로 로스팅합니다. 서빙하려면 치킨을 플래터에 올리십시오. 닭고기 주변에 야채를 곁들인 야채를 준비하십시오 .4 온스당 닭고기 + 2/3 컵 야채 : 799 칼로리, 총 지방 51g (지방 포화 17g), 233mg 콜레스테롤, 657mg 나트륨, 28g 카르 보., 4 g식이 섬유, 54 g 단백질. 매일 값 : 119 % vit. A, 50 % vit. C, 9 % 칼슘, 24 % 철. 교환 : 1 1/2 전분, 7 중지 방 고기, 1 야채, 2 1/2 지방